طريقه عمل الباذنجان المخلل بالثوم والخل وسر الدقة اللذيذة مثل المطاعم

مكونات الباذنجان المخلل

يتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
• ثلاث قرون من الفلفل الرومي الأحمر.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• طبق صغير من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ثلاث ملاعق من الملح.
• ملعقة صغيرة من الببريكا.
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• حبه متوسطة من البنجر المقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.

طريقه التحضير

سوف نقدم لكم طريقه تحضير الباذنجان المخلل وسر الدقة مثل المطاعم بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر حلة كبيرة ونضع بها 2 لتر من الماء، ونتركها على نار عالية حتى تغلي،، ثم نقوم بوضع الباذنجان والبنجر في الماء المغلي ونتركه لمدة دقيقتين حتى ينضج.
2. بعد ذلك نرفع الحلة من على النار ونخرج الباذنجان ونتركه في الهواء حتى يبرد.
3. نحضر الكبة ونضع كل من الفلفل، والثوم، والكمون، والببريكا ،والملح، والخل ونفرمهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعم.
4. نحضر الباذنجان ونقوم بعمل فتحة صغيرة في المنتصف ونضع الحشو السابق داخل الباذنجان.
5. نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية الباذنجان كلها، ثم نحضر وعاء من البلاستيك وندهنه بقليل من زيت الزيتون ونرص الباذنجان في الوعاء ونتركه جانباً.
6. نحضر وعاء آخر ونضع كوب من ماء السلق السابق، ثم نضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الكمون ونقلبهم مع بعض.
7. نصب خليط الماء على الباذنجان، ثم نقوم بغلق البرطمان ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة، وبعدها يكون جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.

فوائد الباذنجان المخلل للجسم

سوف نتعرف على بعض الفوائد الكثيرة التي يحتوي عليها الباذنجان وهى كما يلي:-

• يساعد على امتصاص المواد الدسمة والسموم من الجسم بسرعة رهيبة.
• يقي من الصداع النصفي وفاتح للشهية ويزيد من الشعور بالجوع.
• يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
• يساعد على رفع الضغط المنخفض وينظم مستوي السكر.
• يحافظ على صحة الجهاز الهضمي لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الطبيعية.