طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني، خلال هذة المقالة لموقعكم ميرال نيوز نستعرض معكم خطوات وطريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بأسهل الطرق البسيطة لأحد أهم الأكلات الشعبية التي يتناولها الكثير من المصريين يوميًا، وخاصة في المناطق الشعبية في المحافظات ويعد الحواوشي الإسكندراني من أشهر الأكلات التي تشتهر بها محافظة الإسكندرية ويتميز الحواوشي الإسكندراني بمذاق وطعم خاص غير موجود في أي مكان آخر، ونتناول معكم كافة التفاصيل عن خطوات وطرق عمل الحواوشي وسر الخلطة في عمل الحواوشي.
مكونات الحواوشي الإسكندراني
الحواوشي عبارة عن خبز محشو باللحم المتبل بالبصل والخلطة التي يتميز بها المحلات في الأسكندرية والتي تجعل له مذاق مميز عن الحواوشي البلدي في باقي المحلات على مستوى الجمهورية، حيث تظل طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني لها سر فريد في الطعم والتذوق بالنسبة لعمل الحواوشي.
طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى
نقدم لكم طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى من خلال الخطوات التالية وبكل سهولة تستطيع السيدات من عمل أفضل حواوشي وبطريقة سهل والخروج بنتائج جيدة في النهاية فور الالتزام بالخطوات التالية لعمل الحواوشي الإسكندراني ونقدم لكم مقادير عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني وهي كالتالي: ( كيلو دقيق، 2 ملعقة كبيرة خميرة، كوب زبادي، 6 ملاعق زيت، 2 كوب ماء، رشة ملح، رشة سكر).
مقادير حشو الحواوشي الإسكندراني
- كيلو لحم مفروم.
- 6 حبات بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- فلفل رومى وفلفل حار مقطع مكعبات صغيرة.
- كوب بقدونس مفروم.
- فلفل أسود وملح وكمون.
- زبدة للدهن.
خطوات تحضير الحواوشي الإسكندراني
1-الخطوة الأولي القيام بعمل عجينة الحواوشي الإسكندراني من خلال القيام بخلط الدقيق والخميرة والملح والسكر مع الزبادى والمياه والزيت حتى تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة في يدك.
2-الخطوة الثانية بعد الإنتهاء من العجينة يتم تقسيمها لقطع صغيرة والقيام بدهن العجينة بالزيت ونتركها 20 دقيقة حتى تخمر ( العجينة تستريح ).
3- الخطوة الثالثة، ثم القيام بخلط اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس المفروم والفلفل الرومى والحار والملح والفلفل والكمون والعمل علي التقليب جيدًا حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
4- الخطوة الرابعة، القيام برش الرخامة أو المكان الذي سوف يتم عمل الحواوشي عليه، بالدقيق وافردى العجينة بالنشابة وادهنيها بالزبدة أو أي مادة دهنية.
5- الخطوة الخامسة القيام بإضافة خليط اللحم على العجين والعمل على فرده جيدًا بوسط العجينة.
6- الخطوة السادسة، القيام بفرد عجينة أخرى وادهنيها أيضا بالزبدة، لتغطية العجينة والخليط.
7- الخطوة السابعة القيام بغلق الرغيف من الأجناب واضغطى عليها جيدا، والقيام بدهن الرغيف من الخارج بمادة دهنية وتوضع في صينية في الفرن ولابد أن يكون الفرن ساخن، وفور تحول لون الحواوشي الي اللون الذهبي يجب إخراج الحواوشي من الفرن وتقديمه وهو ساخن.
