اين يوجد فيتامين د، بينت العديد من الدراسات العلمية أن الغذاء له علاقة كبيرة جدا بالصحة، فكلّما كان الغذاء متكاملاً يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة، مثل: البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، فان هذا يؤدي الى استمرار الجسم في عملية نمو بشكل طبيعي وسليم، ومقاومة الأمراض، والشفاء منها، والتقليل من الاصابة المرضي في الجسم، ولكن عند حدوث أي خلل في النظام الغذائي، فإن ذلك يظهر على الجسم بشكل مباشر أو غير مباشر. ومن العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان الفيتامينات.
ما هي الفيتامينات
تعرف الفيتامينات على انها مواد عضوية، تتكون من عنصر الكربون بالإضافة للمغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويجدر الاشارة الى ان الجسم ربما يكون قادر على صناعة بعض من هذا الفيتامينات ولكنها تكون بكميات غير كافية والبعض الاخر لا يمكن للجسم صناعتها، لذلك يتم تغطية احتياجات الجسم من الفيتامينات من خلال تناول الطعام، ومن الجدير بالذكر أن الفيتامينات تختلف عن بعضها بوظائفها والكمية التي يحتاجها الجسم لكل نوعٍ منها، ولقد اوصى الاطباء بضرورة الحفاظ على النظام غذائي متوازن يحتوى على جميع انواع الاطعمة من اجل الحصول على جميع انواع الفيتامينات.
فيتامين د
فيتامين د هو احد الفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم ويعتبر أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويوجد بشكل طبيعي في عدد قليل جدا من الأطعمة، ويجدر الاشارة الى ان فيتامين د يمكن أن يضاف بشكل صناعي إلى بعض أنواع الأطعمة، وينتج الجسم فيتامين د عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس فوق البنفسجية التي تحفز تكوين هذا الفيتامين، ومن الجدير بالذكر إلى أن فيتامين د متوفر كأحد انواع المكملات الغذائية التي يستطيع الانسان شرائها وتناولها.
اماكن وجود فيتامين د
يمكن للإنسان الحصول على فيتامين د من العديد من المصادر المتنوعة في الطبية، ويجدر الاشارة الى ان تواجد فيتامين د يكون بكميات مختلة من مكان الى اخر، وان من اهم المصادر التي يمكن للإنسان الحصول العلى فيتامين د من خلالها:
- التعرض لأشعة الشمس: ان التعرض لأشعة الشمس في الصباح الباكر هو من اهم مصادر الحصول على فيتامين د فان الاشعة فوق البنفسجية التي يتعرض لها الانسان تحفز جسمه على صناعة الفيتامين.
- اللحوم ومنتجاتها: تعتبر اللحوم ومنتجاتها من اكثر العناصر الطبيعية التي تحتوي على فيتامين د ومن امثلتها
- التونة المُعلّبة.
- سمك السّلمون الأحمر.
- سمك السردين والرنجة.
- زيت كبد الحوت.
- الكبد البقري.
- صفار البيض.
- الحليب ومشتاقته: يعتبر الحليب وبعض مشتقاته، كاللبن، وجبنة الريكوتا من المصادر الغنية بفيتامين د والكالسيوم، ويجدر الاشارة الى أن الأجبان بشكل عام لا لا يوجد فيها كميات كبيرة من فيتامين د، ولكن تحتوي جبنة الريكوتا على أعلى كمية من هذا الفيتامين اذا ما قارناها بأنواع الأجبان الأخرى غير المدعمة؛ حيث تقدم خمسة أضعاف ما تقدمه أنواع الجبنة الأخرى من هذا الفيتامين.
- مصادر نباتية: تحتوي المصادر النباتية على كمية وفيرة من فتامين د ويجدر الاشارة الى المصدر الوحيد من المصادر النباتية التي يمكن تن تجد فيه فيتامين د هو الفطر ومن امثلته:
- فطر شيتاكي المُجفّف.
- فطر دجاجة الغابة الطازج.
- فطر Portobello الطازج المُعرّض للأشعة فوق البنفسجية.
- الفطر الأبيض الطازج المُعرّض للأشعة فوق البنفسجية.
- الاطعمة المدعمة بفيتامين د: بسبب قلة وجوود فيتامين د في المصادر الطبيعية، وحاجة الجسم بشكل كبير اليه، فكان من الضروري ان يجد الانسان مصدرا اخرا لهذا الفيتامين فبدا بتصنيع الاغذية المطعمة بفيتامين د.
فوائد فيتامين د لجسم الانسان
يعتبر فيتامين د ضروريا لامتصاص الكالسيوم في الجسم، ففي حال حدوث نقص في فيتامين د لا يستطيع الجسم امتصاص سوى كمية قليلة جدا من كمية الكالسيوم المتناولة عن طريق الطعام، أما في حال كانت مستويات فيتامين د طبيعية يستطيع الجسم امتصاص كمية كبيرة من الكالسيوم، ولذلك فإن نقصه قد يؤثر في صحة العظام، وإضافةً إلى ذلك فقد أشار الخبراء إلى أنّ هناك مستقبلات لفيتامين د في العديد من أعضاء الإنسان؛ كالقلب، والأوعية الدموية، والبروستاتا، والعضلات.
الى هنا متابعينا الكرام نكون قد وصلنا واياكم ال ختام مقالنا الذي تعرفنا من خلاله على اين يوجد فيتامين د، والمصادر الحيوانية والنباتية التي تحتوي على الفيتامين وفوائد فيتامين د للجسم.
