الجزر هو عبارة عن ثمرة جذرية وينتمي إلى الخضراوات، فهو من الخضراوات التي يحبها الناس كثيراً ويستخدمونها في الكثير من الأطعمة، بحيث يُستخدم في سلطة الخضار وفي الطبخ، ويتم عصره وشربه كعصير مُغذي غني بالكثير من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالكثير من الفوائد.
يحتوي الجزر على الكثير من المركبات التي تُفيد الجسم والصحة مثل فيتامين A والمعادن والمواد المضادة، بحيث يحتوي على كميات عالية من البيتا كاروتين وغيرها التي تفيد الصحة والعين والبشرة والجهاز الهضمي والأسنان.
ثمرة الجزر
الجزر من الخضراوات الجذرية التي تنتمي إلى أسرة البقدونس، فقد نشأ منذ5000 سنة وله ألوان عدة كالأحمر والأسود والأصفر والأبيض، والجزر به مركبات وفوائد صحية كبيرة لأجهزة الجسم كالجهاز الهضمي والأسنان والعين والبشرة، كما يُستخدم كعلاج جيد لمجموعة من الأمراض، إذ يُمكن أكله نيئاً ومطبوخاً.
الجزر يحتوي على البيوتين والفسفور وحمض الفوليك النحاس، وهذه فيتامينات ضرورية للوقاية والعلاج من الأمراض كالسرطان والسكري وتحسين الرؤية والعناية بالبشرة.
فوائد عصير الجزر الصحية للجسم
- يُعزز الجهاز المناعي في الجسم: يعمل الجزر على تعزيز المناعة بالجسم ويُساعد على صحة القلب، إذ يُعتبر مصدر غني بفيتامين A، وبيتا كاروتين المحارب للجراثيم، ويُساعد فيتامين A الموجود بوفرة في عصير الجزر، فيمنع من أمراض القلب والسكتات الدماغية، كما يُحافظ على صحة بطانة الأعضاء الداخلية.
- يُزيل السموم من الكبد: تناول الجزر اللذيذ بشكل منتظم يُساعد الجسم في تطهيره من السموم الموجودة في الكبد، ويعمل على ضمان ازالة العصارة الصفراء الضارة بالجسم، كما ويُنظم وظائف الكبد.
- يُعالج الإلتهابات: بحيث يتعرض الجسم للملايين من الجراثيم التي قد تكون سبباً في الإلتهابات المختلفة، ولكن عصير الزر يعمل على منع وعلاج العدوى داخل وخارج الجسم وذلك بسبب خصائصه المطهرة للفيروسات، وهذا العصير يعمل على محاربة الإلتهابات الموجودة في الفم والمعدة والحلق والأمعاء والمسالك البولية، كما يُحارب سرطان القولون.
- تخفيف الوزن: كما يعمل الجزر على تخفيف الوزن بحيث يحتوي على السعرات الحرارية المنخفضة، إذ هو من أفضل المشروبات الطبيعية للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن.
- يُفيد الحوامل: يُفيد الجزر الحوامل بشكل كبير في فترة حملهن بحيث يُساعد في التغذية السليمة للجنين ويُقلل من خطر الإصابة بالعدى والإجهاض.
- يُقلل من الجفاف والندوب: إذ يحتوي الجزر على البوتاسيوم الذي يعمل على الحد من جفاف البشرة ويُقلل من الندوب والبقع.
- يمنع حب الشباب: يُمكن استخدام الجزر بدلاً من المنتجات التجارية التي تحتوي على مواد كيميائية في محاربة حب الشباب العنيد، من خلال تناول عصير الجزر الغني بالفيتامينات.
- مصدر غني بالفيتامينات اللازمة للبشرة: عصير الجزر مُغذي للبشرة ويمدها بالتوهج والصحة، إذ يحتوي على العناصر الغذائية الصحية التي تُقلل من مشاكل البشرة ونقص فيتامين A مثل الأكزيما والطفح الجلدي والتهاب البشرة.
- علاج تساقط الشعر: يعمل عصير الجزر على مكافحة فقدان الشعر بسبب احتوائه على الفيتامينات الحيوية، مما يجعله أكثر صحة ولمعان وكثافة.
فوائد عصير الجزر في التجميل
- عصير الجزر علاج جيد لجفاف الجلد والندبات، وذلك بسبب احتوائه على البوتاسيوم الموجود في الجزر، الذي يعمل على تقليل جفاف الجلد، إذ يُساعد على ترطيب الجلد والمحافظة عليه رطباً دائماً بعيداً عن تعرضه للجفاف.
- يمنع حب الشباب: عصير الجزر مليء بالزيوت العطرية بالإضافة إلى قدرته على طرد السموم والفضلات من الجسم والبشرة.
- يعتبر مصدر هام للفيتامينات اللازمة لصحة الجلد، فهو يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات الضرورية التي يحتاجها الجسم البشرة، فهو يحمي من المشاكل التي قد تُصيب الجلد.
- يعتبر عصير الجزر علاج ملائم لحروق الشمس بحيث أنه يحتوي على البيتا كاروتين التي تعمل على اتمام عملية البناء الضوئي في النبات التي تُساعد في تخفيف حروق الشمس مما يجعل الجلد أكثر مُقاومة لحروق الشمس.
- يعمل لانتظام على تناول عصير الجزر من الحد من علامات الشيخوخة وذلك بسبب احتوائه على البيتا كاروتين التي تتحول إلى فيتامين A عند دخولها للجسم فهي تُبطئ شيخوخة الجسم، إذ تُحسن نسبة كولاجين الجلد التي تعمل على زيادة مرونته مما يمنع من ظهور التجاعيد على البشرة.
- عصير الجزر يعمل على تعزيز نمو الشعر وصحته ويُساعد في تقوية الأظافر وإعطائها المظهر الجذاب.
فوائد عصير الجزر في خسارة الوزن
- فيتامين A يعمل على بناء ونمو عضلات الجسم بالإضافة إلى الفسفور الموجود به ويُحافظ على صحتها.
- زيادة معدل التمثيل الغذائي: بحيث يحتوي عصير الجزر على نسبة عالية من فيتامين B الذي يعمل على تكسير الدهون والجلوكوز والبروتين ويساعد في عملية بناء العضلات وبالتالي فقدان الوزن.
- يُسهل في عملية الهضم: إذ يحتوي الجزر على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على تسهيل عملية الهضم ومرور الطعام في الأمعاء الدقيقة والغليظة بشكل سهل، مما يُساعد في فقدان الوزن الزائد والمحافظة على الوزن الصحي للجسم.
