الباتية المورق هش وخفيف اعمليه زي بتاع الافران للفطار الصبح

تبحث الكثير من ربات المنازل عن طريقة تحضير الباتيه المورق بعجينة طريه وهاشة يسهل تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لتحضيره لعائلتها على العشاء أو الفطور بدلا من شرائه من الأفران كما أنها من الوصفات المحببة للأطفال أيام الدارسة في اللانش بوكس وهي وجبة مفيدة بشكل كبير لصحتهم وذلك لاحتوائها على البيض واللبن ويمكن حشو الباتيه بعدة حشوات مختلفة مثل الشكولاتة أو الجبن لذلك سوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الباتية المورق الهاش مثل الجاهز بالتفصيل.

طريقة عمل الباتية المورق

لتحضير الباتيه المورق بكل سهولة في البيت يلزم تجهيز المكونات التالية:

• كيلو دقيق أبيض.
• ربع كوب زيت.
• 2 ملعقة لبن بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زبدة سايحة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ماء دافئ للعجن.

لدهن وجه الباتيه

• صفار بيضة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة نسكافية.
• 2 ملعقة لبن بودرة.

طريقة التحضير

1. نضع ملعقة كبيرة خميرة فورية في ربع كوب ماء ونضيف إليه ملعقة صغيرة سكر ونقلبهم كويس ونتركهما جانبا لمدة ربع ساعة.
2. نضع ربع كوب من الزيت وكوب من الزبدة السائلة في بولة ونضيف إليهما ملعقتين من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا ونخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح لدينا خليط كريمي ناعم.
3. نحضر وعاء ونقوم بنخل كيلو من الدقيق الأبيض ويفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدامات وخطوة نخل الدقيق من الخطوات المهمة للحصول على باتيه مورق وهاش جدا.
4. نضيف بعد ذلك ملعقة كبيرة بيكينج باودر إلى الدقيق ونخلطهم معا جيدا ثم نضيف إليهم خليط الخميرة والماء مع خليط الزبدة والسكر ونبدأ بالعجن مع إضافة الماء الفاتر بالتدريج ونستمر بالعجن حتى تصبح عجينة الباتيه طرية ومتماسكة.
5. نقوم بعدها بتغطية عجينة الباتيه بكيس شفاف أو استرتش ونتركه جانبا لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر جيدا ويتضاعف حجمه.
6. بعدها نقوم بوضع العجينة على رخامة المطبخ ونقطعها إلى كور متساوية الحجم ثم نقوم بفرد كل كرة بالنشابة على رخامة المطبخ ثم نضع الحشوة ونلفها على شكل رول أو على حسب الشكل الذي ترغبين به ونستمر بتطبيق هذه الخطوات حتى تنتهي كل كمية كرات العجين.
7. نضع الباتيه في صينية خبز مدهونة بالزبدة ونغطيه ونتركه مرة أخرى ليتخمر وبعدها نقوم بدهن وجه الباتيه بخليط من صفار بيضة وملعقة من النسكافية وملعقتين من اللبن البودرة.
8. ندخل صينية الباتيه الفرن المجهز مسبقًا بدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا ثم نقوم بتشغيل شواية الفرن لمدة 10 دقائق لتحمير وجه الباتيه ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلا ثم نقدمه.