بأسرار وقوام الجاهزة .. طريقة عمل مربى التين الشهية بمقادير مضبوطة وخطوات بسيطة

تعتبر المربى من المنتجات الغذائية المُفضلة لدى الكبار والصغار، حيث تميل معظم السيدات والأمهات إلى تحضيرها في المنزل لإعداد كمية أكبر بتكلفة أقل من الجاهزة، وفي غالبية الوقت يتم استخدام الفواكه الموسمية في تحضير المربى وخاصة تلك التي تتلف بسرعة، مثل المشمش والتين وغيرها من الأنواع المختلفة، وخلال السطور التالية سنقدم طريقة عمل مربى التين مثل الجاهزة تمامًا وأسرار نجاحها.

مقادير مربى التين

يتم تحضير مربى التين في المنزل باستخدام المقادير التالية:

• 2 كيلو تين.
• عصير ليمونة واحدة.
• كيلو سكر.
• 3 أكواب ماء.

طريقة عمل مربى التين

تعتبر مربى التين من أسهل أنواع الأطعمة التي يمكن تحضيرها في المنزل، من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

• أولًا يتم غسل التين بالماء جيدًا وتجفيفه.
• في قدر على نار متوسطة، يتم وضع الماء والسكر وترك المزيج حتى يغلي ويثخن قوامه.
• بعد ذلك يتم إضافة التين إلى القدر ثم تهدئة النار والتقليب بشكل مستمر.
• في حال ملاحظة تكون رغوة على الوجه يتم إزالتها.
• عند نضوج التين، يتم إضافة عصير الليمونة وترك المزيج على النار لمدة 8 دقائق.
• رفع القدر من على النار ثم تركه جانبًا حتى تبرد مربى التين قليلًا.
• توزع المربى في برطمانات نظيفة وجافة مع مراعاة إغلاقها بإحكام.

نصائح لنجاح مربى التين

لضمان الحصول على مربى تين ذات طعم وقوام مميز، يمكن اتباع النصائح التالية:

• يجب أن يكون السكر المستخدم في تحضير المربى خاليًا من أي شوائب.
• التأكد من كون حبات التين طازجة.
• يُفضل استخدام ملعقة خشبية في التقليب وتجنب استخدام ملعقة معدنية.
• لابد من إذابة السكر على نار هادئة والتأكد من ذوبانه تمامًا.
• الحرص على التخلص من الريم الذي يظهر على وجه المربى أول بأول للحصول على مربى ذات لون صافي.
• يجب التأكد من نظافة وجفاف البرطمان الذي سيتم تعبئة المربى بداخله، وكذلك الملعقة التي تستخدم في تقليب وتعبئة المربى.
• التأكد من إغلاق برطمان المربى بإحكام لمنع دخول أو تسرب الهواء الذي يعمل على إفساد المربى.