استربس الدجاج من الأكلات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس خاصة الأطفال، ويفضلون تناولها في المطاعم لنكهتها القوية والمميزة، على الرغم من أنها سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت لإعدادها، ويمكنك تحضيرها لأسرتك وأطفالك في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بجانب الأطباق المفضلة.
طريقة عمل ستربس الدجاح
إذا كنتِ ترغبين في تحضير استربس الدجاج لأسرتك على وجبة الغداء، تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من التوابل أو السبع بهارات.
- زيت للقلي.
مكونات التتبيلة:
- نصف كوب من الماء.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة من الثوم البودرة.
- شطة حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير ستربس الدجاج
- لتحضير استربس الدجاج، اغسلي أولًا صدور الدجاج جيدًا بالليمون والملح والدقيق من أي روائح كريهة، ثم ابدئي في تقطعيها إلى شرائح طولية متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- احضري وعاء عميق وضعي فيه الملح والفلفل الأسود والبابريكا وعصير الليمون والشطة والزنجبيل المطحون والثوم البودر وأضيفي نصف كوب من الماء وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي قطع الدجاج على الخليط السابق وقلبيهم جيدًا ثم غطيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة إذا سمح الوقت.
- ضعي الدقيق والنشا والبيكنج بودر في طبق مسطح وأضيفي عليه الملح والسبع بهارات وقلبيهم جيدًا.
- صفي شرائح الدجاج جيدًا من الماء واغمسيها في النشا والدقيق ثم في الماء المثلج ثم في الدقيق مرة ثانية.
- احضري طاسة وضعي فيها زيت غزير وبعد أن يسخن ضعي شرائح الدجاج وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش، وارفعيها على ورق التنشيف.
- قدمي الاستربس بجانب الأرز البسمتي أو الأرز بالخلطة أو الأرز الريزو.
About the author
