تعد القرص الفلاحي من أفضل المخبوزات، التي تقدم على وجبة الإفطار أو العشاء، ودائمًا ما يقبل الكثير من الأشخاص على شرائها جاهزة من الأفران، ولكن طريقة تحضيرها بسيطة للغاية لا تستدعي شرائها جاهزة، ومن خلال المقال التالي، سنذكر لك أساسيات تحضير القرص الفلاحى الطرية بطعم بيتي لا يمكن مقاومته.
طريقة عمل القرص الفلاحي
لتحضير القرص الفلاحى الطرية برائحة وطعم ولا اروع، فقط عليك استخدام ما يلي:
المكونات اللازمة
- 3/4 كوب من الماء الدافئ.
- ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ½3 كوب من الدقيق المنخول.
- ½ كوب من اللبن الحليب الدافئ.
- ¼ ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من القشطة أو وش اللبن.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير والتقديم
- في قدر على النار أضيفي الماء الدافئ و السكر، واستمري بالتقليب حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الخميرة الفورية، وارفعي الخليط عن النار.
- وفي إناء أخر قلبي الحليب الدافئ مع الخل، واتركي الحليب حتى يروب.
- بعد ذلك، أضيفي الدقيق مع الملح، واستمري بالتقليب حتى تلمي الدقيق ويتوزع الملح.
- ثم يضاف اللبن تدريجيًا وقلبي بملعقة خشبية، وبعد إضافة كل كمية اللبن اعجني بيديك، حتى تلمي العجينة.
- بعد ذلك، أضيفي كل من الزيت والقشطة والسمن، واعجني مرة أخرى لـ 5 دقائق، للحصول على عجينة طرية ناعمة الملمس غير لاصقة.
- وغطي العجين واتركيها جانبًا في مكان دافئ لمدة تتراوح من 30 لـ 40 دقيقة لتختمر.
- ثم قسمي العجينة إلى 16 قطعة متساوية الحجم، وكوري كل قطعة وأحكمي غلقها من دون تشققات.
- رصّي كرات العجين على صينية، وغطيها بورق شفاف واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك، أحضري صينية مبطنة بورق زبدة، ورصي بها كرات العجين، ثم نبطط كل كرة باليدين، مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
- واتركي القرص مغطاة مرة أخرى لمدة ساعة حتى تنتفخ، وادخليها إلى فرن درجة حرارته 190 لمدة 10 دقائق.
- وبمجرد أن تأخذ لون رائع من الأعلى والأسفل، تصبح جاهزة للتقديم.
About the author
