يعتبر المخلل من المقبلات الشهية واللذيذة التي تفتح النفس على الطعام، ويشتهر بها أغلب المطاعم في مصر والدول العربية، وقد يلجأ البعض لشرائه من المحلات ولكن لا يمكنك أن تضمنين جودته ونظافته، لذلك قد تلجأ بعض ربات البيوت الى عمل المخلل في المنزل ليكون مضمون ونظيف، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة عمل مخلل الليمون في المنزل ويمكنك عمله الان وسعره منخفض في السوق واستمتعي بأحلى مخلل ليمون في المنزل.
طريقة عمل مخلل الليمون
يمكنكِ تحضير مخلل الليمون في المنزل بطريقة صحيحة، فمخلل الليمون من الذ أنواع المخلل البلدى وأكثرها شعبية فهو يتميز بطعمة اللاذع اللذيذ الذي يضفي على الطعام نكهة رائعة يمكنك عمله بالمقادير والخطوات التالية.
ما هي مكونات الليمون المخلل؟
- 1 كيلو من الليمون الطازج الصغير الحجم.
- 3 أكواب من الماء المغلي مسبقاً واتركيه ليبرد.
- نصف كوب من ملح الطعام الخشن.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- بعض قرون الفلفل الحار حسب الرغبة.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 3او 4 أوراق غار.
- 3 ملاعق زيت طعام.
ما هي طريقة تخليل الليمون المسلوق؟
- أولا قومي باختيار حبات الليمون الطازجة ذات اللون الأخضر الفاتح، تأكدي من أن قشرتها متماسكة.
- اغسلي الليمون جيداً تحت الماء الجاري للتخلص من الاتربة والاوساخ.
- قومي بعدها بسلق الليمون حتى تطري قشرته ثم انشليه من ماء السلق.
- في برطمان زجاجي نظيف ومعقم وجاف، رصي حبات الليمون وقرون الفلفل الحامي حسب الرغبة.
- أضيفي الثوم المفروم وأوراق الغار إلى البرطمان.
- ثم أضيفي الملح والسكر الى الماء المغلي مسبقاً وقلبي حتى يذوب تماماً.
- اسكبي المحلول فوق الليمون في البرطمان حتى يغمره تمامًا، وتأكدي من أن الليمون مغمور بالكامل.
- اضيفي 3 ملاعق زيت على وجه البرطمان حتى تعزل اليمون عن الهواء ولا يحدث ريم على الوجه.
- أغلقي البرطمان بإحكام، ثم رجيه بلطف لعدة ثوان لتتأكدي من خلط المكونات جيداً.
- ضعي البرطمان في خزانة المطبخ لمدة 5 أيام على الأقل حتى ينضج المخلل ويمكن أن يكون صالح للاستخدام حتى اسبوعين.
- إذا أردتِ الاحتفاظ بالمخلل مدة أطول قومي بوضعه في الثلاجة لتطول فترة صلاحية الليمون.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل مخلل الليمون بخطوات بسيطة في المنزل، فهو إضافة رائعة لسفرتك واضمني جودته ونظافته بنفسك.
About the author
