يعد الخيار المخلل من الأطباق الجانبية الشهية والمحببة لدى الكثيرين، والتي تزين موائدنا وتضيف نكهة مميزة إلى الأطباق الرئيسية، كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعله خيارًا صحيًا واقتصاديًا، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لك طريقة عمل الخيار المخلل بطريقة سهلة وسريعة مع مراعاة كافة النصائح للحصول على نتيجة مثالية.
طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل
إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير مخلل خيار لذيذ في منزلك فإليك طريقة عمل هذا النوع من المخللات باستخدام المكونات والمقادير الآتية:
- كيلو خيار.
- أربعة أكواب ماء.
- نصف كوب من الملح.
- كوبان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة حبوب الكمون.
- ملعقة كبيرة حبوب الكزبرة.
- خمس ورقات غار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة من السكر.
طريقة التحضير بالخطوات
يعتبر الخيار المخلل أحد المخللات المحببة لدى الكثير من الناس باعتباره طبقًا جانبيًا ويمكن تحضيره باتباع الخطوات الآتية:
- اغسلي الخيار جيدًا وتخلصي من الأطراف كما يمكنك ترك الخيار كاملًا أو تقطيعه إلى شرائح حسب الرغبة.
- اخلطي الماء والملح والسكر والخل والتوابل في إناء متوسط.
- اتركي المزيج يغلي على النار لمدة دقيقتين ثم اتركيه يبرد تمامًا.
- ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
- اسكبي محلول التخليل فوق الخيار حتى يغطيه تمامًا.
- أغلقي البرطمان بإحكام مع حفظه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- اتركي الخيار لمدة أسبوع على الأقل حتى يتخمر ويتشرب النكهات، فكلما طالت مدة التخزين زادت قوة النكهة.
نصائح إضافية عند التخليل
- يفضل اختيار الخيار الذي يحتوي على بذور صغيرة للحصول على قوام الدين مقرمش.
- تأكدي من نظافة البرطمان والأدوات المستخدمة لتجنب فساد الخيار.
- يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك الشخصي مثل الفلفل الحار أو الزنجبيل.
- جربي إضافة خضروات أخرى إلى الخيار مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.
- يمكن استخدام الخيار المخلل في العديد من الأطباق، مثل السلطات والساندويتشات والوجبات الجانبية.
About the author 