تعتبر المسقعة من أهم الأكلات الشعبية التي يعشقها جميع الناس، وذلك لأنها لذيذة الطعم وشهية، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لما تتكون منه المسقعة من عناصر غذائية هامة جدًا للجسم، ولا تحتاج للكثير من التكاليف أو لوقت أو مجهود حتى يتم إعدادها بأجمل شكل وطعم، ويمكن أن تقدم كوجبة أساسية مثالية كما يمكن أن تقدم كطبق جانبي لفتح الشهية على الطعام، لذلك سوف نتعرف على كيفية تحضير المسقعة بخطوات سهلة وبسيطة، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المسقعة هي طبق عربي شهي وسهل التحضير، ويتم تجهيزها إما سادة أو باللحمة المفرومة فتصبح بطعم غني بالنكهات ولذيذة بشكل أفضل، وخطوات التحضير كالآتي:
المكونات:
- أربع حبات من الباذنجان (يفضل أن يكون الباذنجان الرومي).
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
مكونات اللحمة:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة|.
- حبتان من البصل المفروم.
- ثوم مفروم.
- بهارات (كمون، فلفل أسود، بابريكا، ملح).
- ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- في البداية اغسلي الخضار جيدًا وقطعيه إلى حلقات متوسطة السمك.
- اقلي حلقات الباذنجان والفلفل في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم صفي الباذنجان من الزيت بمصفاة الزيت.
- ثم قومي بقلي الفلفل الملون المقطع شرائح حتى يذبل.
- بعد ذلك ضعي الخضار المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- بعد ذلك قومي بتجهيز اللحمة المفرومة.
- سخني الزيت في وعاء مناسب على النار، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي المكونات بشكل مستمر حتى يذبل البصل.
- بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونها، ثم أضيفي إليها كل البهارات التي قد تم تحضيرها وقلبي جيدًا، بعد أن تنضج تضعيها جانبًا.
- احضري صينية فرن مناسبة أو طاجن من الفخار.
- رصي طبقة من حلقات الباذنجان، ثم طبقة من حشوة اللحم، ثم طبقة من حلقات الفلفل، وهكذا حتى تنتهي من الكمية.
- أضيفي صلصة الطماطم فوق الطبقة الأخيرة.
- بعد ذلك أدخلي هذه الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الباذنجان ويصبح الوجه ذهبيًا وتتسبك المكونات جيدًا.
- اخرجي الصينية من الفرن، ثم تقدم المسقعة ساخنة مع الخبز المحمص.
About the author
