تعتبر كيكة الرواني بجوز الهند من الوصفات الرائعة التي تجمع بين نكهتين محببتين للكثير وهي الكيك والبسبوسة، حيث تتميز كيكة الرواني بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة والبسيطة، ما يجعلها الاختيار المحبب للأمهات اللواتي يرغبن في تقديم شيء جديد ومغذٍ لأطفالهن أو حتى للكبار في العائلة بجوز الهند والمكسرات، في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير كيكة الرواني بجوز الهند بشكل مفصل.
طريقة عمل كيكة الرواني
لعمل كيكة الرواني بجوز الهند، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوبين من الزبادي (يفضل الزبادي البلدي).
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من دقيق السميد.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من جوز الهند.
- مكسرات متنوعة (حسب الرغبة).
طريقة تحضير كيك الرواني
لتحضير كيك الرواني بشكل ناجح يجب اتباع خطوات التحضير بدقة وهي كالتالي:
- في وعاء الخلاط الكهربائي، قومي بمزج السكر مع البيض والزيت حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
- ثم أضيفي الزبادي إلى الخليط واستمري في الخلط حتى يتجانس المزيج.
- بعد ذلك قومي بنخل الدقيق ثم أضيفي البيكنج بودر وجوز الهند اخلطيهم جيدًا.
- صبي الخليط السابق على المكونات الجافة واخلطي باستخدام المضرب اليدوي الكهربائي حتى تحصلين على مزيج متجانس.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت والدقيق لمنع التصاق الكيك، اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- لعمل الشربات، ضعي كوبًا من السكر مع كوبين من الماء على نار هادئة واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي عصير نصف ليمونة وارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- بعد أن تنضج الكيكة وتخرجيها من الفرن، صبي الشربات فوقها واتركيها تمتصه، يمكنك تزيين الكيكة بجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
About the author
