تعتبر الفطائر من أكثر الأصناف الغذائية التي يعشقها الأطفال والكبار، والتي تتميز بعدد كبير من الحشوات التي يمكن أن ندخل فيها الأصناف التي لا يحبها الأطفال ويهربون دوماً من تناولها، ومن بينها السبانخ حيث أن فطائر السبانخ مع الجبن لذيذة للغاية، وبما أن المخبوزات من الأشياء التي يحبها الطفل كثيراً فهذا الأمر يمنح لنا الفرصة حتى نقوم بدمج مكون محبوب للطفل مع مكون آخر لا يحبه، وفي الأخير نحصل على وجبة شهية ومميزة.
مكونات تحضير فطيرة الدجاج
تتكون تلك الوصفة من نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية، وقطعتين من العجين المصنع في المنزل أو عجينة البيف باستري الجاهزة، وكوب من جبن الموزاريلا المبشور، وربع كيلو من شرائح المشروم الطازج، وملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض، وكوبين من شوربة الدجاج، وصفار بيضة واحدة، وملعقتين كبيرتين من الزبد، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من اللبن، ورشة من السمسم، ورشة من حبة البركة.
طريقة عمل فطيرة الدجاج في الفرن
يتم أولاً تقطيع صدور الدجاج وتشويحها في القليل من الزيت ورشة من كل من (ملح، فلفل، كمون، كركم، كاري، قرفة، بابريكا، زعتر)، والتقليب جيداً حتى تنضج، بعدها نقوم بفرد القطعة الأولى من عجينة البيف باستري وتوزيع الحشوة عليها ورش الموزاريلا، ثم تفرد القطعة الأخرى من العجين وتغطى بها وتغلق جيداًن ثم تدهن بصفار البيضة المخفوق مع الفانيليا، ورش السمسم وحبة البركة عليها وتخبز في الفرن.
