صنف كرات البطاطس باللحم من بين المقبلات الشهية والخفيفة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء. تُعد هذه الوصفة من الأطباق الأخيرة المستحدثة في مجال الغذاء الصحي في جميع أنحاء العالم، ويمكن تجهيزها بطرق متعددة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تجهيز كرات البطاطس باللحم في منزلك.
كرات البطاطس باللحم المفروم
المكونات:
- بطاطس مسلوقة عدد 5
- 1 كوب بقدونس مفروم
- ملح حسب الحاجة
- 1 ملعقة كبيرة ببريكا
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 300 جرام جبن موزاريلا
مكونات الحشو:
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 فصوص لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- ملح حسب الحاجة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات خليط الكريمة:
- 5 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- دقيق 3 ملاعق كبيرة
- 3 أكواب حليب سائل
- ملح حسب الحاجة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
1- تحضير الحشوة
يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويتم قلي البصل حتى يصبح ليناً، ثم يضاف اللحم ويتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً حتى ينضج اللحم، ثم يتم ترك الحشوة جانباً.
2- تحضير الكريم:
في قدر موضوع على نار متوسطة الحرارة، يُذوب الزبدة وبعدها يُضاف الدقيق ويُخلط جيداً. ببطء، يتم سكب الحليب تدريجياً ويستمر في الخفق باستمرار حتى تتلاشى الكتل. ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، ويتم سخن القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفاً.
3- ضعي البطاطس في وعاء واهمسها، ثم أضيفي البقدونس ونكهتها بالملح والفلفل الأسود والببريكا، ثم قومي بخلط جميع المكونات بشكل جيد.
4- اشكل البطاطس على شكل كرات بعد أن أخذتها في راحة يدك وفرشتها قليلاً، ثم قومي بحشوها بالقليل من خليط اللحم وأعد تشكيلها على شكل كرات.
5- قومي بترتيب حلقات البطاطس في صينية الخبز، واصبحي الكريمة على البطاطس، وقسمي الجبن على صينية الخبز. ضعي الصينية في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 10 دقائق.
