تعتبر السمبوسك من أهم وأشهر أنواع المقبلات التي يمكن إضافتها على المائدة، ويحبها جميع الأشخاص وبالأخص الأطفال، وتشتهر بتحضيرها في شهر رمضان بجانب الأطباق الرئيسية، ويمكن استخدام حشوات مختلفة لها حسب رغبة كل شخص، فعلى سبيل المثال اللحم المفروم، الجبن المشكل، الخضراوات وهكذا، وسوف نقدم لكم طريقة عجينة البسبوسة من الألف للياء في المنزل.
مكونات تحضير عجينة السمبوسك
نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة لتحضيرها في البيت، وهي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة أو الزيت.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
طريقة عمل عجينة السمبوسك في البيت بالخطوات
أولاً نقوم بوضع الماء في وعاء عميق، ونضيف له الملح والزيت، ونقوم بوضعه على النار ونتركه حتى يغلي، وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق له، ونزيله من على النار، ونقلب الخليط بشكل جيد جداً، وبعد ذلك نتركه حتى يبرد ويهدأ تماماً، لنقوم بفركه باستخدام اليدين حتى نحصل على عجينة، نتركها حوالي ربع ساعة حتى ترتاح.
نقوم برش الدقيق على الرخام ونفرد العجينة حتى نحصل على سمك رقيق جداً، نقوم بتقطيعه طولياً ونضع الحشوة بها ونغلقها باستخدام ماء ودقيق، ونضعها في الزيت الساخن من قبل على النار، ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي، لنقوم بتقديمها بعد ذلك.
