الجمبري من أكثر المأكولات البحرية شهرة في العالم، فهو مليئ بالفوائد والسعرات الحرارية المنخفضة والدهون، وبعض الناس يتناولونه بدلاً من اللحوم، فهو يعمل على تنظيم نبضات القلب وأيضاً يرفع ضفط الدم ويقاوم مرض السرطان، وطرق تحضيرة عديدة ومختلفة ولذيذة، كباراً وصغاراً يحبونه ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل الجمبري المقلي بالخضار بطريقة سهلة ولذيذة.
طريقة عمل الجمبري المقلي بالخضار:
المكونات المطلوبة
- جمبري “إثنان كيلو غرام”.
- بصل مقطع حلقات “ثلاثة حبات”.
- فلفل رومي ملوّن “ثلاثة حبات”.
- زنجبيل مطحون “ملعقة صغيرة”.
- ملح “نصف ملعقة كبيرة”.
- عصير ليمون.
- ثوم “فص واحد”.
- كمون “نصف ملعقة صغيرة”.
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير الجمبري جيداً بالماء أو بالليمون، ثم وضعه في ماء وثم إلى المصفاه ليصفى جيداً.
- يتم تحضير التتبيلة، وضع الثوم وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل، بكميات مناسبة ويتبل الجمبري بشكل جيد، ويترك في التتبيلة لمدة “ساعتين”فقط.
- نضع المقلاة على النار ونضع بها زيت للقلي وبكمية مناسبة، ثم نقوم بوضع الجمبري في الزيت إلا أن يتحمر تماماً وبشكل جيد.
- نخرج الجمبري من الزيت ووضعه في مصفاه لتصفية الزيت منه تماماً، ثم نضعه في طبق مناسب للتقديم، ثم نضيف إليه الطماطم والبصل والفلفل الأخضر “حسب الرغبة”، ثم يقدم على وجبة الغداء.
About the author
