سنحضر معكم اليوم الكاتشب الحار في المنزل بمذاق احلا من الجاهز بألف مرة وبمكونات متوفرة في كل بيت، فالكاتشب الحار من أشهر الصوصات التي تقدم برفقة أغلب الوجبات ويضيف نكهة ومذاق مميز، والان أجلبوا المكونات الآتية ولنبدأ وصفتنا لهذا اليوم.
مقادير عمل الكاتشب الحار :-
- كيلو من الطماطم المفرومة.
- ربع كيلو من الفلفل الحار المفروم.
- نصف كوب من الماء.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ملح حسب المذاق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل الكاتشب الحار بالخطوات :-
تتميز طريقة عمل الكاتشب الحار بسهولة وسرعة تحضيرها، فمن الممكن أن تقومي بتحضيرها في المنزل بنفس مذاق الجاهز بكل سهولة، دون الحاجة للكثير من الوقت أو الجهد أثناء التحضير، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج أيضًا للكثير من المكونات المكلفة لتحضيرها، ولكن الحصول على مذاق الجاهز يحتاج لاتباع بعض الخطوات البسيطة أثناء التحضير، ففي البداية يجب أن تقومي برفع حلة على النار وإضافة لها كافة المكونات السابق ذكرها، ثم انتظري حتى تبدأ المكونات في الغليان.
في ذلك الوقت يجب أن تقومي بتهدئة النار حتى يتكثف الخليط ويتحول قوامه للقوام المناسب، ومن بعدها يجب أن تقومي بتقله إلى الخلاط الكهربائي وخفقه جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، ثم قومي بإعادته إلى النار مرة أخرى لتكثف السوائل الموجودة بها وتحصلي على قوام الكاتشب المعروف، ثم قومي بحفظه في زجاجة نظيفة ، وحفظه في الثلاجة أو الفريزر.
