تُعد القطايف من أشهر وألذ الحلويات الشرقية، وهي معروفة بأصالتها وطعمها الرائع. تتكون القطايف من طبقات رقيقة من العجين المحشوة بالمكسرات أو الجبنة أو الكريمة، وتُحمص في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. إذا كنت ترغب في تجربة صنع القطايف في المنزل، فإليك الطريقة:
طريقة عمل القطايف في المنزل
المكونات:
– 2 كوب من الدقيق.
– نصف كوب من الزبدة المذابة.
– كوب من الماء الدافئ.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– 2 ملعقة كبيرة من السكر.
– مكسرات مفرومة أو جبنة أو كريمة حسب الاختيار.
– سمسم للتزيين.
– شراب السكر أو العسل للرش.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح والسكر جيدًا.
2. أضف الزبدة المذابة واعجن المكونات بلطف حتى تتجانس.
3. أضف الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. قسّم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة تحت غطاء.
5. سخن مقلاة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزبدة.
6. افرد كرة العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
7. ضع ملعقة من المكسرات أو الجبنة أو الكريمة في الجزء العلوي من العجينة المفرودة.
8. قم بلف العجينة على الحشوة بحيث تكون ملفوفة بشكل أنبوبي.
9. قطع العجينة الملفوفة إلى قطع قصيرة بعرض حوالي 3 سم.
10. ضع القطايف في المقلاة المدهونة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
11. قم بتكرار العملية حتى ينتهي العجين والحشوة.
12. عند التقديم، قم برش القطايف بالشراب الساخن أو العسل ورشة خفيفة من السمسم.
وهكذا، يمكنك الآن التمتع بتحضير القطايف اللذيذة في منزلك. يُمكن تناولها كحلوى بعد الوجبات أو في أي وقت من اليوم مع فنجان من الشاكتب القهوة العربية التقليدية. تذوقها وستكون لديك تجربة شرقية أصيلة. استمتع بقطايفك المحضرة بحب وشاركها مع العائلة والأصدقاء. بالهنا والشفا.
