يعتبر القشد الملكي من أشهى الحلويات التي يعشقها السعوديون بشكل خاص، لا سيما في فصل الشتاء، ولعل ذلك بسبب أنها تحتوي على مقومات التدفئة للجسم في ساعات البرد القارس، خاصة إذا علمت عزيزي القارئ أن التمر هو أحد المكونات الرئيسية لهذا النوع من الحلويات الرائعة المذاق، والشهية جداً، لكن بالرغم من ذلك، فإن لها أكثر من طريقة للتحضير، والآن إلى أشهر الطرق وأسهلها.
طريقة عمل القشد الملكي
أولاً: المكونات والمقادير اللازمة
في غالب الأمر، فإن القشد الملكي يتكون من عدة عناصر ثابتة وأساسية، ولا يتغير منها سوى عنصر أو عنصرين بحسب المزاج والرغبة، وإليك المقادير من كل عنصر لعمل صينية قشد ملكي عالية الجودة.
- أولاً: نصف علبة من القشطة.
- ثانياً: 100 جرام من الزبدة.
- ثالثاً: 400 جرام تقريبا من حبوب التمر المخلية، والطازجة المفرومة.
- رابعاً: ٢٥٠ جرام من السميد الناعم، أو نصف كأس منها.
- خامساً: ٢٠٠ جرام تقريبا من اللبن البودرة.
طريقة عمل القشد الملكي بالسميد بالتفصيل
ولعمل القشد الملكي بطريقة وخطوات سلسة وبسيطة، يجب عليك السير على الخطوات التالية بالترتيب :
- الخطوة الأولى: أحضري إناء عميق بعض الشئ، وأفرغي فيه اللبن البودرة مع السميد، واخلطيهم جيداً، وضعيهم على النار للتحميص، وذلك حتى يتغير اللون.
- الخطوة الثانية: قومي بوضع كمية الزبدة على الخليط، وقومي بالتقليب جيداً حتى ذوبان الزبدة بشكل كامل، وذلك حتى يتم الامتزاج بينهما بشكل كامل.
- الخطوة الثالثة: وهنا نضيف القشطة على الخليط السابق، وقومي بالتقليب جيداً، وبعد ذلك أضيفي التمر، وقلبي جيداً، واستمري في التقليب إلى أن تصبح عجينة طرية وذات قوام متماسك.
وهنا يصبح القشد الملكي جاهزا للتقديم، ويقدم ساخناً، ونستطيع الآن أن نقول «بالهناء والشفاء».
