في شهر رمضان تكثر العزومات وتحتار بات البيوت في الأكلات التي تقدمها لضيوفها، ولم تجد أفضل من طاجن التورلي واللحمة ليكون طبق أساسي على سفرة رمضان، والذي يحتوي على الكثير من أنواع الخضار والتي لها فوائد عظيمة جداً للجسم، وتبحث ربات البيوت في الوقت الحالي عن طريقة عمل طاجن التورلي، لذلك سوف نوافيكم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل ألذ طاجن تورلي.
مكونات طاجن التورلي:
- كيلو من اللحم البقري المقطع لمكعبات.
- حبيتن من البطاطس المقطع لمكعبات.
- حبيتين من الباذنجان الرومي المقطع شرائح.
- حبيتين من الجزء المقطع حلقات.
- حبيتين من الكوسة المقطعة حلقات.
- ثلاثة حبات بصل مفروم.
- كوب من البسلة.
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- كوب عصير طماطم.
- حبيتين من الفلفل الرومي.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود وبهار مشكل.
- أربع ملاعق سمن.
طريقة عمل طاجن التورلي باللحمة:
- في وعاء متوسط يوضع السمن ويضاف له البصل ونقلب حتى يذبل، ثم يضاف اللحم والفلفل ونتركها تأخذ صدمة.
- يضاف بعد ذلك البهار المشكل والملح والفلفل، ويترك الخليط حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
- في وعاء أخر يوضع مقدار من السمن، ويضاف الكوسة والثوم والبطاطس والباذنجان والجزر وقلبي جيدا حتى يمتزجوا.
نحضر طاجن الفرن المصنوع من الفاخر ونبدأ بوضع الخضار المطبوخ واللحم فيه ثم تضاف البسلة والفاصوليا ويسكب عليها عصير الطماطم، ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك حوالي خمسة وأربعون دقيقة حتى تمام النضج، ويقدم وهو ساخن بجانب طبق الأرز الأبيض.
About the author
