طريقة عمل كحك العيد يعد كحك العيد بمختلاف انواع وأشكاله من مظاهر الاحتفال والفرح بالعيد في كل البيوت المصرية، حيث ان عادة عمل الكحك والبسكويت عادة مصرية أصيلة تتوائثها الأجيال حتى الآن، وفي هذه المقالة سوف نتعرف علي كيفية عمل كحك العيد وكيفية تزيينه بطرق سهلة وبسيطة وسنتعرف أيضا علي الأشياء والإضافات التي يمكن أن توضع علي كحك العيد وتجعل طعمه ألذ.
طريقة عمل كحك العيد السادة
المكونات :
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- 2 كيس من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من ريحه الكحك.
- ملعقة كبيرة من ريحه الموز.
- ذرة من الملح.
- 3 أكواب من السمنة.
- نصف كوب من السكر بودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير :
- نقوم أولا بعمل خليط الخميرة، حيث نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة وكوب من الماء الدافئ، ثم نمزجهم ببعض جيدا ، وبعد ذلك نضع خليط الخميرة
جانبا. - ثم نأتي بوعاء أخر وننخل فيه الدقيق و البيكينج بودر و الملح ورائحة الكحك،ثم بعد ذلك نضيف إليهم السمسم وكوبين من السمنة، ثم نقوم بوضعهم في العجان الكهربائي حتى يمتزجوا ببعض جيدا.
- ثم نخلط في وعاء آخر كوب من السمنة مع سكر البودرة ونقوم بتقليبهم جيدا، يمكننا خلطهم باستخدام الخلاط الكهربي.
- وبعد ذلك نضع خليط السمنة وسكر البودرة مع خليط الخميرة ثم نضيفهم إلي خليط الدقيق، ونقوم بتشغيل العجان مرة أخري حتى يصبحوا خليط ناعم وجاهز للوضع في الفرن.
- ثم نأتي بصينية مناسبة ونضع فيها ورق من الزبد،ثم نقوم بتشكيل العجين إلي أقراص ونضعها في الصينية، ثم نضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة ونترك الكحك لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى ينضج تماما.
- ثم بعد أن ينضج نتركه ليبرد تماما، وبذلك أصبح الكحك جاهزا للتقديم، ويمكن أيضا أن نقدم بجانبه الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
طريقة تحضير كحك العيد بالعجمية
المكونات :
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- 2 كيس من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من ريحه الكحك.
- ملعقة كبيرة من ريحه الموز.
- ذرة من الملح.
- 3 أكواب من السمنة.
- نصف كوب من السكر بودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كيلو من العجمية أو أكثر حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- نقوم أولا بعمل خليط الخميرة،فنأتي بوعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة وكوب من الماء الدافئ ، ثم نمزجهم ببعض جيدا، وبعد ذلك نضع خليط الخميرة جانبا.
- ثم نأتي بوعاء أخر وننخل فيه الدقيق و البيكينج بودر والملح ورائحة الكحك، ثم بعد ذلك نضيف إليهم السمسم وكوبين من السمنة.
- ثم نقوم بوضعهم في العجان الكهربائي حتى يمتزجوا ببعض جيدا،ثم نخلط في وعاء آخر كوب من السمنة مع سكر البودرة ونقوم بتقليبهم جيدا.
- ثم بعد ذلك نضع خليط السمنة وسكر البودرة مع خليط الخميرة ثم نضيفهم إلي خليط الدقيق،ونقوم بتشغيل العجان مرة أخري حتى يصبحوا خليط ناعم وجاهز للوضع في الفرن.
- ثم نأتي بصينية مناسبة ونضع فيها ورق من الزبد،ثم نقوم بتشكيل العجين إلي أقراص ونضع بداخل هذه الأقراص كمية مناسبة من العجمية ثم نضع الأقراص في الصينية، ثم نضع الصينية في الفرن
علي درجة حرارة متوسطة. - ثم نترك الكحك لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى ينضج تماما،وبعد أن ينضج نتركه ليبرد تماما، وبذلك أصبح الكحك جاهزا للتقديم ، ويمكن أيضا أن نقدم بجانبه الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
طريقة عمل كحك العيد بالملبن
المكونات :
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- 2 كيس من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من ريحه الكحك.
- ملعقة كبيرة من ريحه الموز.
- ذرة من الملح.
- 3 أكواب من السمنة.
- نصف كوب من السكر بودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كيلو من الملبن أو أكثر حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- نقوم أولا بعمل خليط الخميرة،فنأتي بوعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة وكوب من الماء الدافئ ، ثم نمزجهم ببعض جيدا، وبعد ذلك نضع خليط الخميرة جانبا.
- ثم نأتي بوعاء أخر وننخل فيه الدقيق و البيكينج بودر و الملح ورائحة الكحك،ثم بعد ذلك نضيف إليهم السمسم وكوبين من السمنة، ثم نقوم بوضعهم في العجان الكهربائي حتى يمتزجوا ببعض جيدا.
- ثم نخلط في وعاء آخر كوب من السمنة مع سكر البودرة ونقوم بتقليبهم جيدا، يمكننا استخدام الكبة أو الخلاط الكهربي.
- ثم بعد ذلك نضع خليط السمنة وسكر البودرة مع خليط الخميرة، ثم نضيفهم إلي خليط الدقيق، ونقوم بتشغيل العجان مرة أخري حتى يصبحوا خليط ناعم وجاهز للوضع في الفرن.
- ثم نأتي بصينية مناسبة ونضع فيها ورق من الزبد،ثم نقوم بتشكيل العجين إلي أقراص ونضع بداخل هذه الأقراص كمية مناسبة من الملبن ثم نضع الأقراص في الصينية، ثم نضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة.
- ثم نترك الكحك لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى ينضج تماما،وبعد أن ينضج نتركه ليبرد تماما، وبذلك أصبح الكحك جاهزا للتقديم، ويمكن أيضا أن نقدم بجانبه الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
طريقة عمل كحك العيد بالمكسرات
المكونات :
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- 2 كيس من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من ريحه الكحك.
- ملعقة كبيرة من ريحه الموز.
- ذرة من الملح.
- 3 أكواب من السمنة.
- نصف كوب من السكر بودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كيلو من المكسرات أو أكثر حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- نقوم أولا بعمل خليط الخميرة،فنأتي بوعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة وكوب من الماء الدافئ، ثم نمزجهم ببعض جيدا، وبعد ذلك نضع خليط الخميرة جانبا.
- ثم نأتي بوعاء أخر وننخل فيه الدقيق والبيكينج بودر والملح ورائحة الكحك،ثم بعد ذلك نضيف إليهم السمسم وكوبين من السمنة.
- ثم نقوم بوضعهم في العجان الكهربائي حتى يمتزجوا ببعض جيدا، ثم نخلط في وعاء آخر كوب من السمنة مع سكر البودرة ونقوم بتقليبهم جيدا.
- ثم بعد ذلك نضع خليط السمنة وسكر البودرة مع خليط الخميرة ثم نضيفهم إلي خليط الدقيق، ونقوم بتشغيل العجان مرة أخري حتى يصبحوا خليط ناعم وجاهز للوضع في الفرن.
- ثم نأتي بصينية مناسبة ونضع فيها ورق من الزبد،ثم نقوم بتشكيل العجين إلي أقراص ونضع بداخل هذه الأقراص كمية مناسبة من المكسرات ثم نضع الأقراص في الصينية.
- ثم نضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة ونترك الكحك لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى ينضج تماما،وبعد أن ينضج نتركه ليبرد تماما، وبذلك أصبح الكحك جاهزا للتقديم، ويمكن أيضا أن نقدم بجانبه الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
- يمكننا تزيين الكحك من الخارج بالسكر البودرة، حيث أنه محبب لكل الأطفال، ويمكننا استخدام السكر اللون لإكسابه شكل مبهج.
معلومات الكاتب
