الأرز بالكاري له العديد من الطرق لتحضيره، حيث أنه من الممكن أن يتم إضافة البصل إليه، وكذلك الدجاج والكركم، وفيما يلي كل ما يخص الأرز الكاري بمختلف الطرق.
طريقة عمل أرز بالكاري والدجاج
هذا الطبق من ألذ وأشهر الأطباق التي من الممكن أن تتذوقها على الإطلاق، وفيما يلي كافة المقادير الخاصة به والطريقة الخاصة بالتحضير:
المقادير
- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومصفى)
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : 4 حبات
- القرنفل : 2 عود
- القرفة : عود
- هيل : 3 حبات
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مقطع مكعبات متوسطة)
- ماء ساخن : 2 كوب
طريقة التحضير
- قومي بتسخين كلاً من الزيت والسمن في قدر.
- بعدها أضيفي البصل واستمري في التقليب لمدة سبع دقائق إلى أن يتحمر ويصير ذهبي اللون.
- قومي بإضافة الدجاج والفلفل الأسود والملح والحب والهيل والقرنفل وكذلك القرفة مع التقليب إلى أن يتم مرور دقائق.
- أضيفي بعدها الماء مع تغطية القدر ومن ثم تركه على النار حتى ربع ساعة إلى أن ينضج الدجاج.
- أضيفي الأرز والكاري وكذلك الكركم مع متابعة التقليب، وبعدها قومي بإضافة باقي كمية الماء مع خفض النار وتغطية القدر وتركه على النار حتى 25 دقيقة.
- قومي بوضع الأرز بطبق التقديم ومن ثم تزيينه بالمكسرات المحمصة تبعاً للرغبة ومن ثم تقديمه ساخناً بجانب اللبن الزبادي أو السلطة تبعاً للرغبة.
طريقة عمل الأرز بالكاري فاطمة أبو حاتي
الأرز بالكاري على طريقة فاطمة أبو حاتي لن يكلفك العديد من المال، كما أن الخطوات تكون بسيطة للغاية وهي كالتالي:
مكونات أرز بالكاري
- كوبان من الأرز المصري.
- كوبان من الماء.
- عدد ٢ كوب من مرق الدجاج.
- فلفل ملون ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كمية من البصل المفروم الناعم بمقدار بصلة صغيرة.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
- كمية صغيرة من الكاري بمقدار 5 جرام.
- كمية من الفلفل الأسود، والملح صغيرة.
طريقة تحضير أرز بالكاري
- في البداية قومي بإحضار إناء مناسب، ومن ثم ضعي به كمية الزيت، أو الزبدة.
- بعد ذلك قومي يتركهم على نار منخفضة إلى أن تذوب الزبدة.
- بعدها قومي بإضافة البصل المفروم، واستمري في التقليب في الزبدة، والزيت، إلى أن يتم الذبول.
- ضعي كمية الفلفل الملون وتابعي التقليب حتى مرور ما يقرب من حوالي دقيقتين.
- أضيفي بعد ذلك كميه الأرز، والفلفل الأسود، والماء والملح، واستمري في التقليب.
- اتركي المزيج على نار منخفضة إلى أن يتم الغليان.
- قومي بغلق الإناء وضعيه على نار منخفضة حتى مرور ما يقرب من حوالي أربعون دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماماً.
- بعد ذلك اتركي الإناء فترة من الوقت، وهكذا يكون الأرز جاهز تماماً لكي يتم تقديمه للأسرة والعائلة.
طريقة عمل الأرز بالكاري والكركم
فيما يلي الأرز بالكاري مع الكريم بأسهل الطرق:
المكونات
- أرز بسمتى
- ½ ملعقة كبيرة من الكارى
- ½ ملعقة كبيرة من الكركم
- مكعب مرقة دجاج
- ملعقة من السمنة
- ملح
- فلفل أسود
- ماء
طريقة تحضير الأرز بالكارى
- في البداية قومي بإحضار إناء مع وضع السمنة به وتسخينها جيداً.
- بعد ذلك قومي بإضافة الكارى والكركم بجانب مرقة الدجاج واستمري في التقليب.
- اغسلي الأرز جيدًا وبعد ذلك قومي بإضافته إلى الكركم والكارى وتابعي التقليب.
- أضيفي قدر الماء ومن ثم الملح والفلفل الأسود.
- في النهاية بعد أن ينضج الأرز والدجاج يتم تقديمه.
طريقة عمل الأرز المصري بالكاري
فيما يلي كل ما يتعلق بالأرز المصري بنكهة الكاري بأسهل الخطوات وأقل المكونات تكلفة:
مقادير أرز بالكاري
- كوبان من الأرز المصري المغسول.
- كوبان وربع من الماء، أو مرق دجاج.
- ¾ كوب من الفلفل الملون وكذلك المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة واحدة صغيرة مفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ملعقة الشاي من الكاري.
- ملح وفلفل أسود “القليل”
طريقة تحضير أرز بالكاري
- قومي بوضع كلاً من الزيت والزبدة، بنار منخفضة إلى أن تذوب الزبدة.
- بعد ذلك قومي بإضافة البصل، واستمري في التقليب إلى أن يذبل.
- بعدها قومي بإضافة الفلفل الملون والكاري واستمري في التقليب حتى مرور ما يقرب من حوالي دقيقتين.
- قومي بإضافة الأرز والماء وكذلك الفلفل الأسود والملح واستمري في التقليب، ومن ثم اتركيه على النار إلى أن يتم الغليان.
- بعدها قومي بتغطية القدر، ومن ثم اتركي الأرز على نار منخفضة إلى أن يتم مرور ما يقرب من حوالي 40 دقيقة، إلى أن ينضج الأرز، وهكذا يكون الأرز بالكاري جاهز للتقديم.
About the author
