طريقه عمل بيض عيون بالطماطم بكل سهولة وفوائد بيض العيون، وجبة بيض العيون من الوجبات الرئيسية التي يتم إعدادها خلال الفطور في مختلف البيوت، والبيض هو من المصادر المهمة لجسم الإنسان فهو غني بالكثير من العناصر الغذائية، وهو مصدر أساسي للبروتين ويتوفر البيض في مختلف الدول وتكلفته قليلة مقابل القيمة الغذائية التي يمنحها لجسم الإنسان، وكذلك يحتوي البيض على سعرات حرارية قليلة وطبق بيض العيون هو من أشهر وأبسط الأطباق التي يمكن إعدادها على مائدة الإفطار.
طريقة بيض عيون بالطماطم
سنقدم لكم طريقة عمله بالطريقة سهلة، يتم طبخه بالزيت أو بالزبدة، فإذا كنت تعاني من مشاكل في الكوليسترول أو زيادة في الوزن فحاول على قدر الإمكان أن تقلل من نسبة الدهون التي تستخدمها في طبخه واكتفي ببيضة واحدة فقط، المكونات وطريقة تحضيره كالتالي:
المكونات
ستحتاج إلى مكونات بسيطة لتحضيره كما يلي:
- 5 بيضات طازجة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة البلدي أو السمنة البلدي (تجنب وضع زيت الزيتون على النار حتى لا يتأكسد ويسبب مشاكل صحية).
- نصف ملعقة من الملح.
- ونصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- شرائح من التوست الأبيض أو الأسمر (حسب الرغبة).
- القليل من البقدونس الأخضر الطازج لتزيين الطبق.
طريقة التحضير
إليك طريقة عمل بيض عيون صحي ومغذي ومشبع في نفس الوقت، الطريقة سهلة ولا تحتاج إلا لعدة دقائق، كالآتي:
- ضع الزبدة أو السمن البلدي في مقلاة ثم ضع البيض قبل أن ترفعها على النار (هذا يساعد على عدم التصاق البيض بالمقلاة).
- أضف الملح والفلفل الأسود ثم غطي المقلاة، وارفعها على نار هادئة حتى يتحول البياض الشفاف إلى اللون الأبيض.
- يمكنك إضافة أي نوع جبن تفضله إذا أردت أن تعد بيض عيوب بالجبن.
- اترك البيض ينضج وابدأ في تحميص شرائح التوست، واحضر البقدونس المفروم.
- عندما يصل البيض إلى درجة النضج التي تفضلها ارفعه من على النار.
- ضع البيض في شرائح التوست الأبيض، ولعمل بيض عيون صحي استخدم التوست الأسمر وأضف عليها البقدونس، ثم تناوله ساخنًا.
- وضع في اعتبارك أن قشر البيض يحتوي على مسامات تمتص الروائح والنكهات، لذا ضعه في برطمان محكم الغلق.
طريقة عمل بيض عيون بالجبن
إضافة الطماطم إلى البيض تكسبه نكهة لذيذة جدًا، بالإضافة إلى أنها تزيد من قيمته الغذائية، وإليك المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
ستحتاج إلى هذه المكونات البسيطة:
- 4 حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة البلدي.
- بصلتان متوسطتان مبشورتان.
- خمس فصوص من الثوم المقطع شرائح
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من الشطة (الفلفل الأحمر الحار)، وذلك حسب الرغبة.
- رشة بسيطة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- حفنة صغيرة من البقدونس للتزيين.
