دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة في مصر ، يعتبر مشروع افتتاح مطعم وجبات سريعة احد أشهر المشاريع المنتشره في الوقت الحالي ، و لكنها بالطبع تحتاج الى دراسة جدوى وذلك من أجل ضمان تحقيق النجاح المطلوب والارباح الخاصة باصحاب المشروع ، وبشكل خاص بعد انتشار العديد من المطاعم الخاصة بالوجبات السريعة في العالم كله .
دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة
نبذه عن المشروع :
يعتبر افتتاح مطعم للوجبات السريعة من أنجح المشاريع والتي تم انتشارها بشكل كبير بل واعتمد عليها الشباب كإحدي المشروعات الصغيرة والناجحة والتي لا تحتاج الى رأس مال كبير أثناء الافتتاح ومن المتوقع الحصول على ارباح كافية ومناسبة لتكبير المشروع وتطويره بشكل كبير .
مع ضمان النجاح الخاص بهذا المشروع وذلك لان الطعام أحد اهم الاشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها لدي الجميع وتعتبر الوجبات السريعة من اكثر ما يبحث عنه الفرد اذا كان خارج المنزل سواء ان كان في العمل او الجامعة…الخ ، وذلك هو الضامن الأكبر لتحقيق أرباح هائلة لصاحب المشروع .
دراسة جدوى مشروع مطعم وجبات سريعة في مصر :
عند عمل دراسة جدوى شاملة لابد من وضع بعض الامور في الحسبان و التي منها عملية تغيير الاسعار الخاصة بالخامات المستخدمة وكذلك الخاصة بالايجار و فواتير المياه والغاز والكهرباء وغيرها ، فدائما على الاسعار في تغير بل و ربما تزيد بشكل ملحوظ ، كذلك حساب بعض العجز الذي قد ينتج بشكل يومي كذلك تفاوت إقبال الزبائن على المكان بشكل متذبذب او متغير .
اولا التكاليف الثابتة :
التكاليف الثابتة وهي شاملة معظم التكاليف اللازمة لمرحلة الإنشاء والتأسيس و تأتي كما يلي ..
- الآلات والمعدات والتي تشمل الثلاجات والأفران والبوتوجازات و هي الاساسيات الخاصة بتشغيل المشروع .
- الاواني وادوات الطبخ اللازمة لاعداد الوجبات .
- تجهيز المكان من ديكور واضاءة وحمام خاص بالمكان كذلك اطقم الطاولات اللازمة للمطعم .
ثانيا التكاليف المتغيرة :
هي التكاليف الشهرية واليومية بالاضافة الى المصاريف الاداريةه وكذلك دورات الصيانة السنوية والتي تشمل كل ما يلي …
التكاليف الشهرية المتغيرة :
- ايجار المطعم اذا كنت لاتمتلكة و تكاليف المرافق كذلك والتي هي فواتير الكهرباء والمياه .
- الاجر الخاصة بالعاملين في المشروع و الذي هم على سبيل المثال ثلاثه عمال أو عاملين .
التكاليف اليومية المتغيرة :
- الخامات التي تدخل فيه اعداد الوجبات من خبز وفطائر وغيرها وكذلك مواد التغليف .
- العصائر والتي تشمل الفواكه والسكر وكذلك الخامات اللازمة لاعداد مشروبات ساخنة مثل الشاي و القهوة و الحليب وغيرهم .
تكاليف المصروفات الاداريه و نفقات الصيانه
- تشمل كافه المصاريف الادارية ونفقات التسويق ونفقات الترخيص وغيرها .
- نفقات الصيانة اللازمه للمعدات والاجهزة المستخدمة والتي تتم بشكل دوري او سنوي .
اهم النصائح الخاصه بفتح مشروع وجبات سريعه في مصر :
هناك بعض من الارشادات التي يتم تقديمها لكل من يرغبون في فتح مطعم للوجبات السريعة وذلك من اجل تحقيق الارباح المناسبة للمشروع بشكل جيد وهي :-
- لابد من تقديم خدمات متميزه وجوده عالية في الوجبات المقدمة .
- الاهتمام بالنظافة والشهادات الصحية .
- السرعه بالاضافة الى الاتقان في إتمام الوجبة السريعة .
- توفير خدمه التوصيل للمنازل او الدليفري .
- لابد من وضع السعر المناسب الخاص بالفئه الموجه لها الوجبات .
- المكان الخاص بالمطعم هو اهم عامل نجاح خاص بهذا المشروع فلا بد من تعريف المواطنين به عبر التسويق والترويج المميز له .
