طريقة عمل البرازق نجلاء الشرشابي تعتبر البرازق نوع من المخبوزات التى يفضلها العديد من الأشخاص ، كما أنها تندرج ضمن فئة الحلويات السورية الرائعة ، حيث أنه عبارة عن بسكويت مغطى بالسمسم وعليه الفستق الحلبي ، وقد يتميز هذا النوع من الحلوى بطعمه ومذاقه المميز ، وبالرغم من أنه واحد من الحلويات السورية إلا أنه من أنواع الحلويات الأكثر شهرة فى العالم العربي والذى يتم تحضيره فى كافة بلدان العالم بخطوات سهلة . وفى هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل البرازق نجلاء الشرشابي . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
طريقة عمل البرازق نجلاء الشرشابي
مقادير الوصفة : كوبان من الدقيق – ملعقة كبيرة من بيكنج بودر – كوب من السمن – بيضة – ملعقة صغيرة من الفانيليا – رشة ملح
مقادير الوجة : سمسم – بياض بيضة – نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش
طريقة عمل البرازق نجلاء الشرشابي التحضير والإعداد
- نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر جيدا ونتركهم على جنب
- نقوم بخفق السمن والسكر على سرعة متوسطة ليصير الخليط هش ولونه أصفر
- نقوم بإضافة البيض والفانيليا مع الإستمرار فى الخفق لتختفى البيضة
- نقوم بإضافة خليط الدقيق مع التقليب بملعقة خشبية لتتشكل العجينة
- نغلف العجينة جيدا ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نحضر صوانى بحافة قصيرة لوضع العجينة بها
- نجز الطبقة العلوية ، بوضع بياض البيض فى طبق عميق ونضع السمسم فى غناء أخر ثم نضع الفستق الحلبى فى إناء أخر
- نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونتركها خارج الثلاجة بضع دقائق لتأخذ درجة حرارة الغرفة
- ندعك العجينة لتصبح لينة ونقطعها إلى قطع صغيرة
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيره قطرها لا يتعدى 5 سم
- نأخذ كرة من العجينة ونضعها فى بياض البيض ليغطى نصفها والجزء الأخر فى السمسم ونضغط عليها بكف اليد لتتغطى كلها بالسمسم
- نقوم بنقلها لطبق الفستق ، ثم نضع البرازق فى الصنية مع مراعاة التباعد بين كل قطعة وأخرى
- نضع الصينية فى الفرن لمدة ربع ساعة ليصبح لونها ذهبى فاتح
- نخرج البرازق من الفرن لتكون لينة مع تركها بعض الوقت فى الصينية لتبرد وتتماسك ويسهل إخراجها
- نقدمها وبالهنا والشفا
طريقة عمل البرازق السورية
مقادير الوصفة : نصف كوب من الزيت – نصف كوب من الزبدة – كوبان من الدقيق المنخول للمخبوزات – كوب من السكر – القليل من الماء الدافئ – ثلاثة ارباع كوب من السمسم – ربع ملعقة من الفانيليا – ملعقة من الحليب المجفف – كوب من السكر
طريقة عمل البرازق نجلاء الشرشابي الإعداد والتجهيز
- يتم وضع الزيت والسكر والزبدة والفانيليا معا فى إناء مع خلط المكونات جيدا مع بعضهم البعض لتمام التجانس
- نضيف الدقيق والحليب والماء بالتدريج مع الأإستمرار فى الخلط حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها
- يتم ترك العجينة لمدة لا تقل عن خمسة عشرة دقيقة لتخمر
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل دوائر مع وضع طبقة من السمسم فوقها ونضعها فى الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى
- يتم وضع الصينية داخل فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تمام النضج
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل البرازق نجلاء الشرشابي .. البرازق هو نوع من الحلويات الشرقية المعروفة لدى العديد من الأشخاص والتى تتميز بطعمها المميز والمقرمش ، كما أنها نوع من الحلويات السورية والتى تنتشر فى كل البلدان العربية ، كما أنه من الممكن تحضيرها بكل سهولة من المنزل وبخطوات سهلة وبسيطة . وفى هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل البرازق نجلاء الشرشابي ، كما تعرفنا أيضا على مقادير الوصفة وطريقة التحضير ، كما أشرنا إلى طريقة تحضيرها على الطريقة السورية بخطوات سهلة وبسيطة .
