طريقة عمل البيتى فور الست غالية .. يعد البيتى فور من أنواع الحلويات التى يتم تقديمها مع القهوة أو الشاي ، و من الممكن تحضيرها بعدة نكهات مثل الشيكولاته و المكسرات أو مربي الفاكهة ، فضلا عن اضافة المكسرات لرفع القيمة الغذائية للبيتى فور ، و من الجدير بالذكر أن حلوى البيتى فور من أصل فرنسي و تعد من الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية لأنها تحتوى على السكر و الدهون ، و ينصح بتناول القليل منه تجنبا لزيادة الوزن . و فى السطور التالية لمقال اليوم سنتعرف بالتفصيل على طريقة عمل البيتى فور الست غالية . فتابعوا معنا .
طريقة عمل البيتى فور الست غالية
مقادير الوصفة
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب من السكر الناعم
- مربي أو شيكولاته حسب الرغبة
- نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال
- 2 صفار بيض
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة عمل البيتى فور الست غالية
- يتم خفق البيض مع اضافة الفانيليا وبشر قشر البرتقال
- يتم إضافة الزبدة مع الاستمرار فى الخفق ليتم الحصول على القوام الكريمي
- نضيف السكر البودرة مع الاستمرار فى الخفق لكى تمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر واضافته إلى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب ببطء للحصول على عجينة ناعمة و طرية
- نقوم بتغطية العجينة بورق من النايلون وتترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل
- يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم ويتم تشكيلها حسب الرغبة
- ترص فى صينية مفروشة بورق من النايلون وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا
- يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم ، ويتم تشكيلها حسب الرغبة
- يتم رص العجينة فى صينية مفروشة بورق الزبدة فى الفرن متوسطة الحرارة حتى يتم الحصول على اللون الذهبي
- تترك لتبرد ويتم لصق كل قطعتين من البيتى فور بالمربي أو الشيكولاته
- توضع فى طبق التقديم و تقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البيتى فور بالشيكولاته الست غالية
مكونات الوصفة
- كوبان من السمنة
- كوب من السكر البودرة
- بيضتان
- كوب من الدقيق
- نصف كوب قشطة
- ملعقة فانيليا
- ربع كوب من الكاكاو السادة
- ملعقة بيكنج بودر
- كوب مربي حسب الرغبة
- كوب مكسرات مشكلة مطحونة
- كوب فواكه مجففة
- كوب شيكولاته ملونة للتزيين
طريقة التحضير و الإعداد
- نحضر الخلاط ونضيف إليه مقدار من السمنة و السكر و القشطة مع الخلط جيدا
- نقوم بإضافة البيض بالتدرج مع التحريك المستمر
- نضيف مقدار الفانيليا مع الخلطك بشكل جيد
- نضيف الدقيق و البيكنج بودر بالتدريج مع التقليب المستمر للحصول على عجينة طرية
- نقوم بتقسيم العجين إلى قسمين ثم نضيف مسحوق الكاكاو لجزء من العجين
- نضع ورق الزبدة فى صينية ونشكل العجينة على شكل كرات أو أشكال مختلفة حسب الرغبة
- نخبز البيتى ور لمدة عشر دقائق فى فرن متوسط الحرارة
- نترك البيتى فور لكى يبرد ثم نحشيه بالمربي و المكسرات و الشيكولاته
طريقة عمل البيتى فور المشكل فى المنزل
مكونات الوصفة
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- 2 كوب من الدقيق
- بيضة
- رشة صغيرة من الملح
- نصف كوب من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السائلة
- شوكولاته مذابة أو مكسرات مشكلة للتزيين
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نضع الرف الشبكى فى منتصف الفرن
- نحضر صينية الفرن ونضع الدقيق و الملح فى اناء عميق مع تقليب المكونات لتختلط سويا
- نضيف السكر و الزبدة فى الخلاط ونشغله على سرعة متوسطة ليتكون الخليط الهش و الكريمى
- نضيف الفانيليا للخليط ثم البيض ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة مرة ثانية ثم نضيف ماء الزهر
- نضيف الدقيق بالتدريج للخلاط على سرعة متوسطة ليصبح الخليط كالعجينة اللينة
- نضع نصف مقدار العجين فى قمع أو كيس خاص بالتزيين و الضغط على الكيس فوق الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين القطع فى الصينية
- نضيف الكاكاو على الجزء المتبقى من العجينة مع لتقليب جيدا لتتكون عجينة بالشيكولاته
- نشكل البيتى فور ونضعه فى الصينية
- نضع الصوانى فى الفرن لمدة عشر دقائق ليصبح قاع القطع ذهبيا
- نزين البيتى فور عند التقديم بالمكسرات و الشيكولاته المذابة
طريقة عمل البيتى فور الست غالية .. وفى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل البيتى فور الست غالية ، كما تعرفنا على طريقة تحضير البيتى فور بالشيكولاته أو المكسرات.
