تعرف على كيكة أمى مشاعل الطريفي يعد الكعك نوع من انواع الحلوى اتى تصنع عادة من الطحين و يتكون الكعك من عوامل التحلية مثل السكر و الطحين و الحليب و البيض و الزبدة ، و بعض المحليات و الخميرة ، و يقدم عادة الكعك مع الوجبات ، و فى اغلب المناسبات كأعياد الميلاد ، و المناسبات الخاصة كحفلات العرس و المناسبات الاخرى ، كما يقدم فى الاعياد مثل عيد الفطر المبارك و عيد الاضحى ، و سوف نقدم في هذا المقال طريقة تحضير الحلوى ( الكعك ) .
طريقة عمل كيكة أمى مشاعل الطريفي
يعتبر الكعك من افضل انواع الحلويات ، كما يمكن تحضيرة في وقت سريع ،و الذى يفضله الجميع كبار و صغار ، كما يمكن تناول الكعك مع المشروبات الدافئة مثل الشاي ، و في الاتى سوف نوضح المكونات و طريقة التحضير :
مكونات طريقة عمل كيكة أمى مشاعل الطريفي :
- كوب من السكر البودره .
- كوب و نصف من الطحين المصفى .
- نصف كوب من الحليب المكثف .
- نصف كوب من الزبدة مع بيضتان .
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر .
- معلقتان صغيرتان من الفانيليا .
طريقة عمل كيكة أمى مشاعل الطريفي :
نقوم بخلط كلا من الزبدة و السكر البودرة معا فى إناء متوسط الحجم ، ثم نقوم باضافة البيضتان بيضة بيضة بالتدريج ، ثم نقوم بخفق البيض جيدا مع اضافة الفانيليا ، ثم بعد ذلك نخلط كلا من البيكنج بودر و الدقيق معا ثم نضيف لهم خليط البيض و نخفقهم جيدا ،ثم بعد ذلك نضيف الحليب المكثف للخليط و نقوم بالتقليب لكي نحصل على كيك ناعم ، ثم بعد ذلك بوضع الخليط في قالب للكيك ، و في الخطوة الاخيرة نقوم بادخال القالب الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 : 30 دقيقة .
طريقة تحضير كيكة الزبادى
مكونات كيكة أمى مشاعل الطريفي بالزبادي :
- كوب من اللبن ( الزبادى البلدى ) .
- 2 كوب من الجبن القريش .
- كوب و نصف من السكر الابيض .
- كوب و ربع من نشة الذرة .
- 2 بياض بيضة .
- صفار ثلاث بيضات .
- ثلاث حبات مستكة مطحونه ، ملعقة صغيرة من السكر البودرة .
- مكعب زبدة لدهن القالب الذي يوضع به الكعك او الكيكة .
طريقة تحضير كيكة الزبادى :
_ نقوم بخلط اللبن الزبادى مع نشة الذرة داخل اناء حتى يتم امتزاجهم جيدا .
_ ثم بعد ذلك نقوم باضافة السكر و حبات المستكة ثم نترك الخليط حتى غليانه على النار حتى يمزج .
_ نقوم بتقليب الجبن القريش مع الخليط ثم نقوم برفع القالب عن النار و ترك الكيكه حتى تبرد .
_ ثم بعد ذلك نقوم بتقليب صفار البيض مع الجبن القريش .
_ نقوم بخفق بياض البيض ثم نقلبه ببطء مع الخليط .
_ ثم بعد ذلك نصب الخليط داخل قالب مدهون بالزبدة ، ثم نقوم بوضعة في الفرن للخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ثم بعد ذلك نقوم باخراج قالب الكيكة من الفرن و نتركه حتى يبرد .
طريقة تزيين الكيك بالكريمة البيضاء
المكونات :
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة .
- كوب من الماء .
- كوب من السكر.
- بياض 4 بيضات كبيرة الحجم .
- ثلاث ارباع ملعقة صغيرة من كريم الترتار.
طريقة تزيين الكيكة :
نقوم بوضع كريم الترتار ، ثم نضيف الماء والسكر فى إناء متوسط الحجم على نار هادئة ،ثم بعد ذلك نترك هذا الخليط على النار الى ان يغلى ، ثم نغطيه ونتركه يغلى لمدة دقيقتين الى ثلاث دقائق ، ثم بعد ذلك نحضر الخلاط الكهربائى ونقوم بوضع اضافة بياض البيض ، ثم نقوم بتشغيل المضرب الشبكى لخفق بياض البيض على السرعة المتوسطة حتى يتضاعف حجمة ويصبح رغوة بيضاء.
