تعد وصفة الباستا فلورا أحد الأطباق الشهية التقليدية لدى المطبخ اليوناني، وتتميز بالمذاق الطيب، والحشوات المختلفة؛ إذ يمكن تحضيرها بحشو المربي بمختلف أنواعها، كما يمكن تحضيرها بحشو الشوكولاتة، كما تتميز بالشكل الشبكي الجذاب الذي يُظهر الحشو من خلاله مما يجعلها وصفة شهية، وطريقة عمل الباستا فلورا من الطرق السهلة والغير مكلفة على الإطلاق؛ حيث تتوفر معظم مكوناتها في المطبخ، وخلال المقال التالي سنتعرف معاً على طريقة عمل الباستا فلورا.
طريقة عمل الباستا فلورا
تعد الباستا فلورا أحد الحلويات التي يمكن تناولها على وجبة الإفطار؛ فهى وجبة غنية بالفيتامينات والقيم الغذائية، أو تحضيرها في المناسبات، فهي عبارة عن فطيرة كبيرة مغطاة بالعجين على شكل شبكي يتوسطه الحشو، كما يمكن تحضيرها كفطائر صغيرة، وفيما يلي طريقة عمل الباستا فلورا بحشو مربى الفراولة بالتفصيل.
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين “الدقيق الأبيض”.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- بيضتان.
- كوب زبدة لينة أو زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- كوب ونصف مربى الفراولة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير انخلي الدقيق مع البيكنج بودر.
- في وعاء آخر أخفقي السكر مع الزبدة حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي البيض واستمري بالخفق ثم أضيفي الماء، وبشر البرتقال.
- أضيفي الدقيق بالتدريج واعجني بسرعة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح مدة 30 دقيقة.
- افردي ثلاثة أرباع العجينة في الصينية ثم وزعي مربى الفراولة على سطح العجينة.
- افردي باقي مقدار العجينة ثم قطعيها شرائح طولية.
- رصي شرائح العجين على المربى بحيث تعطي شكل شبكي في النهاية.
- أدخلي صينية الباستا فلورا لفرن ساخن مسبقاً على درجة 180 درجة مئوية.
- اتركيها حتى تنضج ويحمر الوجه حوالي نصف ساعة.
- أخرجي صينية الباستا فلورا من الفرن واتركيها تبرد تماماً ثم قطعيها وقدميها.
ملاحظات
- عجينة الباستا فلورا لا تحتاج العجن لوقت طويل بل يجب عجنها بسرعة.
- يمكنك استبدال حشو مربى الفراولة بأي الحشوات المفضلة.
- يمكن تحضيرها على شكل فطائر صغيرة بنفس الطريقة السابقة.
- يجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
