طريقة عمل الارز البسمتى الابيض حيث أن الأرز يعتبر من الأطعمة الشعبية في الوطن العربي، فالأرز يعتبر من الوجبات الرئيسية و لا تخلو طاولة طعام منه، و يوجد طرق متعددة لعمل الأرز و منها طريقة عمل الارز البسمتى الابيض فالأرز البسمتي يعتبر من أفضل أنواع الأرز و سوف نركز في مقال اليوم على طريقة عمل الارز البسمتى الابيض.
طريقة عمل الارز البسمتى الابيض
المكونات
1- عدد 2 كوب من الأرز البسمتي الأبيض.
2- عدد 2 ملعقة من زيت نباتي.
3- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
4- رشة من الفلفل الأبيض بحسب الرغبة.
خطوات طريقة عمل الارز البسمتى الابيض
1- نحضر الأرز البسمتي الأبيض و نقوم بغسله جيدا ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ثم نقوم بتصفيته من الماء.
2- نحضر وعاء و نضع به كمية مناسبة من الماء و نقوم بتركه على النار حتى يغلي الماء.
3- نحضر وعاء أخر و نضع به ملعقتين من الزيت و نتركه على النار حتى يسخن ثم نضيف له الأرز البسمتي و نقلبه ثم نقوم بغمر الأرز بالماء الساخن.
4- نضيف للأرز الملح و الفلفل الأبيض و نقلبهم معا جيدا ثم نقوم بتغطية الوعاء و تركه على نار عالية حتى يتشرب الأرز كل الماء.
5- بعد أن يتشرب الأرز الماء نقوم بتهدئة النار و نتركه حتى ينضج تماما.
6- بعد أن ينضج الأرز نقوم برفعه عن النار و ترك الوعاء مغطى لمدة دقيقتين ثم نقوم بسكبه في وعاء التقديم و يقدم ساخن بجانب الوجبة.
طريقة عمل الأرز المبهر
المكونات
1- حوالي نصف كيلو من الأرز البسمتي.
2- بصلة متوسطة.
3- كوب من البازلاء.
4- كوب من الجزر.
5- 500 جرام من اللحمة المفرومة.
6- ملعقة صغيرة من الكركم و أخرى من الهيل المطحون.
7- ملح و فلفل أسود بحسب الرغبة.
8- أوراق الغار.
9- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
10- القليل من جوزة الطيب و عود من القرفة.
11- مكعب من مرق الدجاج.
12- لوز بحسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء الطهي و نضعه على النار و نضع به كمية مناسبة من الزيت النباتي و عندما يسخن نضيف له البصل المفروم و نقلبه حتى يذبل.
2- بعد أن يذبل البصل نضيف اللحمة المفرومة و نبدأ في تقليبها جيدا مع البصل.
3- ثم نضيف للمكونات الجزر و البازلاء و نقلبهم جيدا مع باقي المكونات ثم نضيف القليل من ورق الغار و مكعب من مرق الدجاج و نقلب المكونات معا.
4- في وعاء أخر نخلط الأرز البسمتي مع باقي البهارات و هي الكركم و جوزة الطيب و القرفة و الهيل و نقلبهم معا جيدا.
5- نضيف الأرز بعد إضافة البهارات إليه إلى خليط اللحمة و الجزر و البازلاء الموجود على النار و نقلبهم معا جيدا ثم نقوم بإضافة الماء الساخن لهم حتى يتم تغطية المكونات بالماء الساخن و نضيف الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة و نقلب كافة المكونات معا.
6- نقوم بتغطية الأرز و نتركه على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتهدئة النار و نتركه مغطى على النار حتى ينضج.
7- بعد أن ينضج الأرز نضعه في طبق التقديم و من الممكن تزيين الطبق باللوز بحسب الرغبة.
