يعتبر الموز من الفاكهة المحببة لطعمها اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، فهو غني بالمعادن والفيتامينات ويمكن تناوله وحده أو أدخاله في مختلف أنواع الحلويات، وهو متوفر بكل بيت ولكن سرعان ما يتلف بفعل العوامل الجوية والمحيطة فيذبل ويتغير لونه وطعمه، ونحتاج لحفظه حتى يظل نضر وطازج أطول فترة ممكنة.
فوائد الموز
- يحتوي على الحديد الذي يساعد بدوره في مكافحة الأنيميا.
يحتوي على البوتاسيوم مما يساعد على تنظيم ضربات القلب. - مفيد لصحة العظام والمفاصل وألتها باتها وعلاج النقرس.
احتوائه على المعادن والفيتامينات يجعله قادر على إمداد الجسم بالطاقة والنشاط. - يساعد في تقليل وزن الجسم.
- حماية المعدة من القرحة والقولون العصبي والإسهال والإمساك.
- تحسين الحالة المزاجية.
- مفيد للحامل وللجنين حيث يساهم في تكوين جهازه العصبي.
- أذا تم تناوله بانتظام فأنه يحافظ على العضلات من التشنج.
يزيد من كفاءة الذاكرة والحفظ.
طرق تخزين الموز
من الممكن الاحتفاظ بالموز وتخزينه لفترات طويلة بأكثر من طريقة، وفيما يلي سنعرض عليكم تلك الطرق.
الطريقة الأولى
يتم فيها تقشير الموز وتقطيعه حلقات ثم في وعاء يتم وضع ورق من الزبدة في القاعدة ثم طبقة من حلقات الموز ثم ورقة زبدة أخرى وحلقات موز وهكذا إلى أن تنتهي كمية الموز ويتم غلق الوعاء بإحكام ويوضع في الفر يزر لحين الاستخدام.
الطريقة الثانية
يقشر الموز ثم يهرس بالشوكة أو الخلاط الكهربائي، في وعاء محكم الغلق يتم وضع كمية الموز المهروس (على أن يكون لكل كوب من الموز ملعقة عصير ليمون فوقه حتى لا يسود لونه)، يتم أغلاق الوعاء ووضعه في الفر يزر، وهذه الطريقة يظل الموز طازجا فيها مدة 4 شهور، لذا يرجى كتابة التاريخ الذي تم فيها تخزين الموز على الوعاء.
الطريقة الثالثة
وفيها يتم وضع كل موزة في كيس ويتم إخراج الهواء منه وغلقه ووضعه في الفر يزر لأطول فترة ممكنة، وعند الرغبة في استخدامه يتم إخراج الموز من الفر يزر ووضعه في درجة حرارة الغرفة.
الطريقة الرابعة
يتم تقشير الموز وتقطيعه نصفين ووضعه في كيس محكم الغلق بعد إخراج الهواء منه ووضعه في الفر يزر لاستخدامه فيما بعد في العصائر والأيس كريم.
الطريقة الخامسة
يلف الموز بورق قصدير من كافة الجوانب ويوضع في الثلاجة لحين أستخدامه.
كما أن للموز فوائد عديدة إلا أن له أضرار كذلك، منها الإمساك أذا تم تناوله بكثرة، زيادة الوزن أذ تحتوي حبة الموز على 105 سعر حراري، وهناك احتمالية الإصابة بالسكري لاحتوائه على الكربوهيدرات بكميات كبيرة.
