عند التفكير في الحليب البودرة ، فإننا نعود بالذاكرة إلى تلك الأيام عندما كنا صغارًا ونقوم بتناول ملعقة من علبة الحليب مباشرةً ، أو نُفكر في تلك الرحلات التي قمنا بها بواسطة القطار وكنا ننتظر وقت الشاي بالحليب البودرة .
كثير من الناس لا يهتمون بالحليب الطبيعي ، ولكن مسحوق الحليب البودرة هو إغراء يصعب مقاومته ، فهو الخيار الأسرع والأسهل لحاجتك من الحليب ، لا داعي للقلق بشأن غلي الحليب قبل تناوله أو تبريده لمنع التلف ، مجرد إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب في كوب من الماء الدافئ مع التقليب يصبح الحليب جاهز للشرب .
في عصرنا الحالي ، أصبح الحليب البودرة جزءًا مهمًا من الاحتياجات المنزلية ، حيث يتم استخدامه كمبيض للشاي والقهوة ، كما يستخدم أثناء الطهي ، كما من السهل تخزينه والحفاظ عليه من التلف .
ما هو الحليب البودرة
يتكون اللبن الخام تقريباً من 87.3 في المائة من الماء ، و 3.9 في المائة من دهون الحليب ، و 28 في المائة من المواد الصلبة غير الدسمة للحليب ، على غرار الحليب الخام ، يتكون الحليب المجفف بالمغذيات ويعتبر مصدر جيد للمعادن والفيتامينات الأساسية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم وكذلك الفيتامينات A و D و E و K ، يضمن لك مسحوق الحليب أيضًا ، جرعتك اليومية من العناصر الغذائية المهمة الأخرى مثل الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة المسؤولة عن عدد من الوظائف مثل النمو الخلوي ، وتحفيز جهاز المناعة في الجسم والمساعدة في تخثر الدم وامتصاص الكالسيوم وما إلى ذلك .
هل يمكن استبدال الحليب العادي بالحليب البودرة
يعمل الحليب المجفف كبديل عملي للحليب الطبيعي ، ومع ذلك هناك بعض الأمور التي يجب أن نأخذها في الاعتبار قبل بدء استخدام الحليب البودرة ، يحتوي الحليب المجفف على صورة غذائية مشابهة تقريبًا للحليب العادي الطبيعي باستثناء حقيقة أن الحليب الطبيعي أفضل قليلاً في النكهة والرائحة وبعض العناصر الغذائية الأساسية ، مثل الفيتامينات الفوسفورية والسيلينيوم والفيتامينات ب ، لكن في حالة إذا كنت تخطط لاستخدام الحليب المجفف تأكد من أنه غني ومليء بالمعادن الأساسية والمغذيات .
أراء خبراء التغذية
يشير الدكتور جارجي شارما خبير التغذية والتحكم في الوزن في دلهي ، إلى أحد العيوب المرتبطة باستهلاك الحليب المجفف وهو أن في كثير من الأحيان تكون الناس غير قادرة على تحقيق التوازن بين النسبة الصحيحة من مسحوق الحليب والماء ، وبالتالي هذا يمكن أن يؤدي إلى نقص التغذية ويؤثر أيضًا على الكفاءة الغذائية للحليب المجفف البودرة ، كما نجد أن دكتور جارجي لا يوصي باستعمال مسحوق الحليب المجفف على المدى الطويل .
تؤكد الدكتورة ريتيكا سامادار المسؤولة عن الرعاية الصحية في نيودلهي ، على حقيقة أن الجزء الخلفي من العبوة يشير بوضوح إلى مقدار المسحوق الذي يجب إضافته مع كمية الماء من أجل الحصول على ناتج غذائي مرغوب فيه ، إذا اتبعت الناس بدقة التوجيهات الواردة في الجزء الخلفي من العبوة ، فإن استهلاك الحليب المجفف سيكون مفيد وجيد مثل الحليب العادي .
