ماهي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ و ما هو فيتامين A، هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويتم تخزينه في الكبد والذوبان في الدهون يعني أنه قابل للذوبان في المواد الدهنية، ولا يمكن إطلاقه عن طريق البول وهذا ضروري في العمليات البيولوجية المختلفة مثل تطوير جهاز المناعة، وتكوين خلايا الجلد والأغشية المخاطية والحفاظ عليها، والنمو، كما يحتوي فيتامين أ أيضًا على العديد من الخصائص المضادة للأكسدة، التي تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة.
ما هي وظائف فيتامين أ
يساعد فيتامين أ في الحفاظ على صحة الأسنان، وكذلك يحافظ علي العظام والأغشية المخاطية والجلد ويُعرف هذا الفيتامين أيضًا باسم الريتينول، لأنه ينتج أصباغ شبكية العين، ويعمل مضاد للأكسدة، فهو يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة والتي تساهم في تطور الأمراض المزمنة وعملية الشيخوخة والأطعمة التي تعتبر مصدرًا للبيتا كاروتين يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
ماهي الاطعمه التي تحتوي على فيتامين أ
تعتبر الأطعمة التالية مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ:
- اللحوم مثل لحوم الأبقار أو الدجاج أو الديك الرومي.
- الأسماك حيث تعتبر الأسماك والمحار من الأطعمة الغنية بفيتامين أ.
- الفواكه مثل الشمام والمشمش والمانجو هي مصدر جيد لهذا الفيتامين.
- الخضروات مثل البطاطا الحلوة الجزر والبروكلي والملفوف
- والسبانخ من بين الخضروات التي تحتوي على أكثر فيتامين أ.
الكمية الموصى بها من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ تختلف كمية فيتامين أ التي يُنصح بتناولها باختلاف العمر:
أطفال
- من 0 إلى 6 أشهر: يوصى باستخدام 400 ميكروغرام / يوم.
- بين 7 و 12 شهرًا: 500 مكجم / يوم.
صغار في السن
- من 1 إلى 3 سنوات: 300 ميكروغرام / يوم.
- بين 4 و 8 سنوات: 400 ميكروغرام / يوم.
- من 9 إلى 13 سنة: 600 ميكروغرام / يوم.
المراهقون والبالغون
- الرجال 14 سنة وما فوق: 900 ميكروغرام / يوم.
- النساء 14 سنة فما فوق: 700 ميكروغرام / يوم.
- عند النساء الحوامل: 770 ميكروجرام / يوم.
- المرضعات: 1300 ميكروجرام / يوم.
