يعتبر الحمام الكداب من الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها الكثير من الناس، وأُطلق عليه اسم الحمام الكداب لأنه يُشبه الحمام المحشي ولكن بتكلفة قليلة، ويمكنك تحضيره لأسرتك على وجبة الغداء بكل سهولة، لذا نستعرض لكم من حلال هذا المقال طريقة عمل الحمام الكداب بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الحمام الكداب
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الحمام الكداب تابعي معنا هذا المقال، واحضري المكونات التالية:
مكونات الحمام الكداب:
- 4 أوراك دجاج مخلية.
- ملعقة من الملح.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة من الكركم.
- ربع ملعقة من القرفة.
- عصير ليمونة.
- بصلة مفرومة
مكونات الحشو:
- كوب من الأرز المنقوع.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة من الزيت.
طريقة تحضير الحمام الكداب
- لتحضير الحمام الكداب، ابدئي في غسل الدجاج جيدًا بالدقيق والملح والخل ثم اشطفيها وصفيها جيدًا.
- احضري وعاء عميق وضعي فيه الملح والبصل والفلفل الأسود والقرفة والكمون وعصير الليمون وقلبيهم معًت ثم أضيفي الدجاج وقلبيهم معًا حتى يتغلف بالتتبيلة ثم غطيه بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي وعاء على نار متوسطة وضعي فيه الزيت، وبعد أن يسخن ضعي البصل وقلبي حتى يصفر لونه، ثم ضعي الأرز وقلبي ثم أضيفي الملح والحبهان والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي، ثم أضيفي الماء وبعد أن يتشرب اخفضي النار حتى ينضج.
- ابدئي في حشو الأوراك، افرديها وضعي بداخلها الحشو ولفيها جيدًا واغلقيها بالخيوط أو بالأعواد الخشبية.
- احضري صينية ورصي عليها الحمام الكداب وضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تنضج، أو يمكنك سلقها وتحميرها في السمن وقدميه.
About the author
