على الرغم من توافر عجينة الكريب جاهزة في الأسواق والمتاجر المختلفة، إلا أن العديد من ربات البيوت يفضل إعداد هذه العجينة في المنزل، وذلك يرجع إلى عدة اعتبارات مهمة، أهمها ضمان جودة المكونات وسلامتها الصحية، إضافة إلى تقليل التكاليف مقارنة بشراء الكريب الجاهز لذلك، من خلال هذا المقال، سنقدم لكم المقادير والخطوات الكاملة لتحضير أفضل عجينة كريب في المنزل، بحيث تكون مطابقة تماماً للجودة والطعم المتوفر في المنتجات الجاهزة، ولكن بتكلفة أقل على ميزانية المنزل.
طريقة عمل عجينة الكريب
عجينة الكريب هي خيار شعبي بين ربات البيوت نظرًا لإمكانية حشوها بمختلف الحشوات، سواء الحلوة أو الحادقة وتتمثل المقادير الأساسية لتحضير ويتم إعداد العجينة عن طريق خلط المكونات السائلة (البيض والحليب) مع المكونات الجافة (الدقيق والسكر) حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات وتحشى هذه الشرائح بالحشوات المفضلة ويتم طيها وتقديمها ساخنة وتتميز عجينة الكريب بقوامها الطري والهش، مما يجعلها خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة أو الوجبات الرئيسية.
المكونات:
- كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- كوب حليب
- نصف ملعقة فانيليا
- 2 بيضة
- ملعقة كبيرة سكر
خطوات التحضير:
- في وعاء الخلاط، نخفق البيض والحليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف السكر والفانيليا ونخفق المكونات معًا حتى يتكون خليط ناعم وفاتح اللون.
- في إناء عميق، نصب الخليط ونضيف الزبدة المذابة، ثم نقلب المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
- نضيف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي أثر الدقيق وتتجانس المكونات وتتكون عجينة شبه سائلة.
- نضع الإناء في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
- في طاسة دائرية غير لاصقة، ندهن بالزبدة ونسخنها.
- نصب كمية من خليط العجينة في الطاسة وننتظر حتى تنضج العجينة وتأخذ اللون الذهبي من أسفل.
- نقلب العجينة إلى الجهة الأخرى حتى تأخذ نفس اللون الذهبي، ونكرر هذه الخطوة مع باقي العجينة.
- يمكن حشو الكريب بأي نوع حشو حلو أو حادق، وإذا كانت الكمية كبيرة يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريزر
نصائح لنجاح عجينة الكريب:
- خلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة.
- وضع كمية قليلة من العجينة في الطاسة لتكوين طبقة رقيقة.
- ترك العجينة لتستريح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل الطهي.
