أسهل المقبلات الرمضانية بالصور حتى تستطيع أن تتخيلي شكل الوصفة بعد أن تنتهي. تهتم غالبية العائلات بتقديم هذا الطبق على موائد الإفطار، كون كثير منهم يكتفي به مع الشوربة. على أن يكمل باقي الفطور بعد آذان العشاء. لذلك سنحاول أن نضع مقبلات من مكونات مختلفة حتى تصبح لديكي مجموعة متنوعة تستطيعي أن تبدلي فيما بينها.
أسهل المقبلات الرمضانية بالصور
- أصابع الموتزاريلا المقلية.
- كرات البطاطس المقلية بحشوة الجبن.
- البطاطس الحارة، وصفة لبنانية.
- حلقات البصل المقلية السهلة.
- لفائف الباذنجان المقلي بالفلفل.
- البابا غنوج المشوي.
- المسقعة على الطريقة المصرية.
مقبلات سهلة بالصور والمقادير
الطبق الأول لدينا في أسهل المقبلات الرمضانية بالصور هو أصابع الموتزاريلا المقلية. المقادير لثلاثة أشخاص.
- مكعب من جبن الموتزاريلا.
- 5 معالق من الدقيق.
- 1 بيضة.
- رشة ملح وفلفل.
- 7 معالق من البقسماط المطحون.
- زيت للقلي.
طريقة أصابع الموتزاريلا المقلية
- نقطع مكعب الموتزاريلا إلى 9 مستطيلات متساوية.
- نضع الزيت على النار حتى يسخن ريثما نقلب الموتزاريلا.
- نخفق البيضة مع الملح والفلفل.
- الآن لدينا ثلاث أطباق، سنضع فيها الأصابع بالترتيب التالي: الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، وأخيراً إلى زيت القلي لنحصل على أسهل المقبلات الرمضانية.
- تقدم ساخنة حتى نحصل على الجبن المطاطي الشهي.
مقبلات سهلة وسريعة كرات البطاطس بحشوة الجبن
- 2 بطاطس متوسطة مسلوقة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
- 1 بيضة.
- 10 معالق من الدقيق.
- 10 معالق من البقسماط، قابلة للزيادة.
- جبن حسب المفضل، موتزاريلا، حلوم، بارميزان أو شيدر. لكن يفضل أن يقطع على هيئة مكعبات.
طريقة البطاطس بحشوة الجبن
- في طبق عميق نقوم بهرس البطاطس ونضيف إليها الملح والفلفل.
- طبق اخر نضع فيه البيضة، ونخفقها مع قليل من الملح والفلفل.
- نأخذ مقدار معلقة كبيرة من البطاطس المسلوقة، أو على حسب الحجم الذي نريده، نفردها على هيئة دائرة مسطحة.
- نضع قطعة الجبن بداخل البطاطس، ثم نكورها على هيئة دائرة مستقيمة.
- نضعها في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط المطحون.
- أخيراً، نقليها في الزيت، ويفضل أيضاً أن تقدم ساخنة.
طريقة عمل البطاطس الحارة وصفة لبنانية
هي واحدة من ألذ وأسهل المقبلات الرمضانية التي قد تحصلون عليها، لكن لا يفضل أن تقدم للأطفال كونها حارة.
المقادير
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات، يفضل أن تكون مسلوقة للحصول على أفضل نكهة.
- 2 حبة ثوم مفروم.
- 1 معلقة كبيرة من البابريكا، أو المعروفة باسم الفلفل الحلو.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 1 معلقة كبيرة من الشطة، فلفل حار.
- مقدار 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
- معلقة صغيرة من عصير الليمون.
- زيت للقلي.
الطريقة
- تقلى البطاطس في زيت غزير.
- في مقلاة، يحمر الثوم مع زيت الزيتون، ثم تضاف جميع المكونات الأخرى إليها.
- بعد أن تصفى البطاطس المحمرة من الزيت قليلاً، توضع في المقلاة وتقلب مع التتبيله 2 إلى 3 دقيقة.
- تقدم ساخنة.
طريقة حلقات البصل المقلية السهلة بالصور
- بصلة كبيرة، يفضل البصل الأبيض لأنه يعطى قرمشة أكثر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 7 معالق من البقسماط المطحون.
- 5 معالق من الدقيق.
- زيت للقلي.
- بيضة واحدة.
- 1 معلقة كبيرة من الماء.
الطريقة
- يقطع البصل على هيئة حلقات، وتقسم تلك الحلقات كل اثنين مع بعضهم.
- يوضع الزيت في المقلاة.
- يخفق البيض مع الملح، الفلفل والماء.
- توضع حلقات البصل في الدقيق، ثم البيض، وأخيراً البقسماط.
- تغمر الحلقات في الزيت، وتترك على كل وجه مدة 3 إلى أربع دقائق.
- ترفع من الزيت، وتترك لتصفى الزيت الزائد.
- تقدم ساخنة.
مقبلات رمضانية سهلة بالصور
- 3 باذنجان أسود تخين مقطع إلى شرائح طولية مقلية، أو مشوية على الجريل.
- 1 فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 4 حبات ثوم مطحون.
- معلقة كبيرة كزبرة جافة.
- معلقة كبيرة بابريكا، فلفل حلو.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- معلقة كبيرة كمون.
- معلقة كبيرة خل.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة لفائف الباذنجان الشهية
- تخلط جميع التوابل، ويضاف إليها الخل وعصير الليمون.
- يضاف الفلفل، بأنواعه، مع البصل ويقلب، ثم يضاف إليها التتبيلة السابقة.
- تفرد شريحة الباذنجان، نأخذ معلقة من الخليط السابق ونضعها على الباذنجان، ثم نلفها حتى النهاية.
- نكمل الكمية كاملة بنفس الطريقة، يمكن أن تقدم باردة أو ساخنة. لكن باردة تكون ألذ.
مقبلات باردة لرمضان
- 3 باذنجان أسود كبير، حجم متوسط.
- 1 بصلة كبيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- معلقة كبيرة كمون.
- معلقة كبيرة كزبرة.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 معلقة كبيرة من الطحينة، اختياري.
طريقة البابا غنوج المشوي
- هو واحد من أسرع المقبلات الرمضانية التي يمكن أن نحصل عليها، كما أنها وصفة صحية كونها مشوية بالكامل.
- نغسل الباذنجان والبصل جيداً، ونصنع فيهم فتحات باستخدام السكين.
- نضع الباذنجان، والبصل، على شعلة النار من أعلى، ويمكن أن ندهنه بقليل من الزيت ونضعه في فرن مسخن مسبقاً 200 درجة مئوية، مدة 30 دقيقة.
- نقشر الباذنجان والبصل، ونقطعه بالسكين إلى قطع صغيرة، ويمكن أن نستخدم الشوكة لهرسة.
- في طبق نخلط جميع التوابل، ويمكن إضافة الشطة، مع الليمون.
- نضع التتبيلة على الباذنجان والبصل، ونضيف الطحينة.
- تقدم باردة.
المسقعة على الطريقة المصرية
- 3 حبات من الباذنجان الأسود الكبير.
- زيت للقلي.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 1 معلقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
الطريقة
- يغسل الباذنجان جيداً، ينشف، ثم يقطع إلى حلقات دائرية بسمك 2 سم تقريباً.
- يحمر الباذنجان على الجانبين، ثم يرفع ويترك ليصفي الزيت قليلاً.
- في مقلاة نضع الثوم مع معلقة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي، نضيف عصير الطماطم، الملح، الفلفل والكزبرة الجافة ونتركها 5 دقائق.
- في طبق التقديم، نضع الباذنجان المقلي، ونضيف فوقه طبقة من الصلصة.
- يمكن أن تقدم باردة أو ساخنة، ويفضل البعض تقديمها مع اللحم المفروم.
وصلنا إلى نهاية رحلتنا مع أسهل المقبلات الرمضانية بالصور. لا تنسوا أن تجربوا تلك الوصفات وتشاركونا بآرائكم عن أكثر وصفة أحببتموها.
About the author
