تلجأ ربات البيوت داخل المنزل إلى حفظ الخبز في الثلاجة والفريزر من أجل الحفاظ عليه لفترة طويلة ولكن ذلك التصرف أكد العلماء وخبراء التغذيه أنها عادة تؤدي الى مخاطر جسيمة على صحة الإنسان، حيث أكد الخبراء أن تناول الخبز بعد تجميده قد يسبب السرطان وذلك يرجع الى مرحلة إنتاج الخبز نفسه حيث يتم تسخين الخبز حتى ينضج فتبريده قد يسبب السرطان كما أن حفظه داخل أكياس بلاستيكيه يؤثر بالسلب أكثر وأكثر على صحة الإنسان حيث تترك تلك الاكياس بعض المواد على الخبز، وعند تناول الخبز تتفاعل تلك المواد مع دم الإنسان مسببة أمراض خطيره للغاية.
الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز:
يشير خبراء التغذية أن حفظ الخبز دون تعرض الإنسان لأي مشاكل لا بد أن يخضع لطريقة صحيحة وهي عن طريق تخزينه في كيس ورقي محكم الإغلاق ثم وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت قبل اخراجه للاستهلاك ثم الإنتظار حتى يذوب الثلج ويتم تسخينه ثم تناوله.
أضرار أخرى لتجميد الخبز داخل الفريزر
عملية إنتاج الخبز تخضع لعدة مراحل من أهمها هو التسخين، فعند تجميده ثم أعاده تسخينه مرة أخرى ينتج عن ذلك ترتيب مختلف لحبوب الخبز ويمكن لذلك أن يؤدي إلى تعفن الخبز وفقدان كل القيمة الغذائية الموجودة بداخله من كربوهيدرات أو مواد دهنية.
