القهوة في الاصل هي حبوب البن تحتوي على مواد طبيعية يتغذى عليها الجسم ، يعتبر تعديل المزاج، وزيادة نشاط الجسم، وتنبيه العقل والشعور باليقظة، من أهم فوائد القهوة،ولاكن يمكن أن يكون لها تأثير على مستويات الكوليسترول، خاصة إذا كان الشارب رجلا ، أن استهلاك القهوة له تأثير أكبر على مستويات الكوليسترول لدى الرجال أكثر من النساء ،ومع ذلك لا يتعلق الأمر فقط بجنس الشخص الذي يشرب، ولكن كيف يتم تخمير القهوة.
تأثير القهوة علي الرجال والنساء :
تناول ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يوميا يرفع مستوى الكوليسترول الكلي لدى الرجال مقارنة بالنساء ، وكتب باحثون من الدراسة التي أجرتها جامعة في النرويج: “القهوة هي المنشط المركزي الأكثر استهلاكا في جميع أنحاء العالم، ونظرا لارتفاع استهلاك القهوة، يمكن أن يكون حتى للتأثيرات الصحية الصغيرة عواقب صحية كبيرة” ، ربطت الدراسة بشكل غير مباشر بين القهوة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، ويعد ارتفاع مستويات الكوليسترول أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
فوائد القهوة :
لا ينبغي أن يمنع شاربو القهوة من الاستمرار، فقد أظهرت الدراسات أن فنجانين أو ثلاثة فقط من القهوة يوميا تؤدي إلى فوائد متعددة للقلب والأوعية الدموية والعصبية للمستهلك ، ويعود أحد أسباب الفوائد الصحية للقهوة إلى المركبات الموجودة بها بشكل طبيعي ، ومع ذلك، يصعب تحديد الفوائد المحتملة لهذه المركبات لأنها تعتمد على: تنوع القهوة، والأنواع، ودرجة التحميص، ونوع طريقة التخمير، وحجم الحصة ، ويدل علي احتوائها على مركبات تؤدي إلى آليات متعددة تعمل في وقت واحد.
