إن الأطعمة تحتاج إلى إضافة التوابل كي تعطيها نكهة في الطعم والرائحة، وهذا تقوم به ربات المنازل أثناء تحضير الأكلات التي يقومون بصنعها.
حيث أنهم يضعون التوابل المميزة في الطعم والرائحة تسمى بالبهارات السبع، وهذا النوع من البهارات يوجد عند العطارين، ولكن زاد البحث حول كيفية صنع البهارات السبع في المنزل، ولذلك ومن خلال هذا المقال فإننا سنبين لكم كيفية تحضير البهارات السبع في المنزل.
طريقة عمل البهارات السبع في المنزل
هناك تزايد حول البحث عن طريقة عمل البهارات السبع في المنزل لما تتميز به تلك التوابل من نكهة مختلفة عند إضافتها للأطعمة، ولذلك سنوضح لكم طريقة تحضيرها في السطور القادمة على النحو التالى:- مكونات عمل البهارات السبع
- كزبرة ناشفة. فلفل أسود. كمون. جوزة الطيب. حبهان. حبة البركة السوداء. كبابة صيني.
طريقة تحضير البهارات السبع
- نقوم بوضع المكونات السابق ذكرها من التوابل في مطحنة الخلاط ونقوم بطحنها جيدا حتي تتجانس المكونات مع بعضها. نقوم بنخل التوابل عن طريق المنخل حتى يتم التخلص من أي تكتلات موجودة فيها. نضع التوابل علي نار هادئة ونقوم بتحميصها، حيث أن تحميص التوابل يعطيها نكهة مميزة في الطعم، ونقلبها لمدة دقيقتين، ثم نرفعها من على النار. نتركها حتى تبرد، ثم بعد ذلك نضعها في الوعاء الخاص بها، وتكون صالحة لإستخدامها لمدة سنة.
طريقة تخزين البهارات السبع بعد تجهيزها
حيث أنه من المعروف أنه من الضروري أن تحفظ البهارات السبع في برطمان زجاجي يحتوي على غطاء محكم، حتى لا يدخل إليها الهواء ويفسد عملية حفظ التوابل مما يجعلها لا تنفع للاستخدام لمدة طويلة، ويحفظ في مكان دافئ.
