تعتبر وجبة الافطار في رمضان هي الوجبة الرئيسيه التي تهتم بها كل ام و ربة منزل و تسعى الى ان تكون وجبة متكامله , تحتوي على تشكيلة كبيره من السوائل و الخضار و الحلويات , و تراعي في تنوعها جميع افراد الاسره , وفي موقع ميرال نيوز سوف نقدم لكل سيدة بيت اكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة .
خلية النحل
مكونات خلية النحل و التي تعتبر من اكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة
مكونات العجينه:
- كيلو من الطحين الخاص بالمعجنات و الخبز .
- ملقعه صغيره من الخميره .
- كوب من اللبن .
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي .
- رشة ملح.
- ملعقة خل .
- 2 بكيت من البيكنج باودر.
- نصف ملعقه صغيره من السكر .
مكونات الحشو لخلية النحل
- جبنه بيضاء قليلة الملح.
- صفار بيضه مخفوقه جيدا مع رشة فانيلا و نصف ملعقه صغيره من النسكافيه .
- ملعقه صغيره من حبة البركه او الحبه السوداء.
- ملعقه صغيره من السمسم المحمص.
- حبتين بطاطا مسلوقه جيدا و مهروسه ناعم يوضع عليها رشه ملح و قليل من الفلفل الاسود.
طريقة عمل خلية النحل
لعمل العجين نقوم بخلط المكونات السائله جيدا في وعاء عميق ثم نضيف بالتدريج الطحين و الخميره و السكر و الباكنج باودر و نعجن جيدا حتى تتماسك و تترك مدو ساعه حتى تخمر ,نقوم بتجهيز الحشوه ثم نقوم بتقطيع العجين الى كرات متساوية الحجم ثم نضع في كل كره القليل من الجبنه او حشو البطاطا المسلوقه و المتبله و نضعها في الصينيه متراصه على شكل دائره كما توضح الصوره , ندهن العجين بقليل من خلطة البيض و النسكافيه و نرش عليها السمسم و حبة البركه , ثم توضع في الفرن لتحمير الى ان تصبح ذهبية اللون .
السلطه اليونانيه من اكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة
مكونات السلطه اليونانيه
- راس بصل مقطع الى شرائح.
- خسه مغسوله و مفرومه فرم خشن.
- زيتون اسود مقطع الى شرائح يمكن استخدام زيتون البيتزا.
- حبتين من الطماطم المقطعه حجم متوسط.
- حبة من الخيار مقطعه.
- مكعب جبه قليل الملح مقطع الى مكعبات .
- قليل من ورق الزعتر الناشف المطحون ناعم .
- قليل من الملح .
- ثلاث ملاعق كبيره من زيت الزيتون .
- عصير حبة ليمون .
- ملعقتين من دبس الرمان.
طريقة عمل السلطه اليونانيه
في وعاء كبير نقوم بخلط جميع المكونات السائله وهي عصير الليمون و دبس الرمان و زيت الزيتون ثم نضيف رشة الملح ,نضيف باقي المكونات الى الخليط و نحرك جيدا, نضيف الجبنه و رشة الزعتر الاخضر الاشف و تحرك جيدا , ثم تقدم صحتين و عافيه .
قطع الدجاج بالخضار من اكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة
مكونات قطع الدجات بالخضار
- حبه من الفلفل الاحمر المقطع بشكل طولي.
- حبه من الفلفل الاخضر المقطع بشكل طولي.
- حبة بصل مقطعه جوانح .
- قطعتين من صدور الدجاج المقطع بشكل طولي .
- رشه من الملح و الفلفل الاسود.
- نصف ملعقه صغيره من بهارات الدجاج او بهار الطبيخ.
- نصف فنجان زيت نباتي .
- عدد 2 من الثوم المبروش بشكل ناعم.
طريقة عمل الدجاج بالخضار
في مقلاه او طنجره على النار نضع الزيت النباتي , نضيف البصل و يترك ليتحمر قليلا ثم نضيف الثوم و نحركه مدة دقيقه, نضيف قطع الدجاج و الخضار و البهارات و رشة الفلفل و الملح و يغطى و يترك على نار منخفضه مدة نصف ساعه حتى يطهى جيدا , و يقدم على شكل ساندوش او يمكن وضع طبق من الارز الابيض بجانبه و ذلك بحسب الرغبه .
لفائف الباذنجان باللحم من اكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة
مكونات لفائف الباذنجان باللحم
- حبتين من الباذنجان المقطع الى شرائح رفيعه و مقليه .
- ثلاث حبات من الطماطم المقشره و الفرومه ناعم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم مع حبة بصل و نصف ضمه من البقدونس .
- ملعقتين من صلصة البندوره او رب البندوره.
- قليل من الملح و رشه فلفل اسود
- نصف ملعقه من البهار المشكل .
- حبتين من البطاطا المقطعه الى حلقات دائره .
- راس بصل مقطع شرائح او ريش رفيعه.
طريقة لفائف الباذنجان مع اللحم
في صحن نقوم بتشكيل اللحمه المفرومه على شكل اصابع صغيره , نضع قطعه من الباذنجان ثم نقوم بوضع اصبع من اللحمه بداخليه و نقوم بلفها على شكل اسطوانه, في صينيه الفرن نفوم بفرد شرائح البطاطا في اسفل الصينيه , و نقوم بترتيب لفائف الباذنجان فوق شرائح البطاطا .
نقوم بتوزيع البصل المفروم و الطماطم فوق الباذنجان, في وعاء نقوم بخلط صلصة الطماطم مع البهارات و الملح و الفلفل و كأس من الماء و نسكبه فوق الباذنجان , نغطي الصينيه بورق الالمنيوم و نضعها في الفرن مدة نصف ساعه , تقدم بجانب الخبز و السلطه , او يمكن عمل صحن من الارز الابيض بجانبها.
