تعددت في الآونة الأخيرة الأنظمة الخاصة بالتخسيس والدايت، ويعد نظام الكيتو دايت من أشهر تلك الأنظمة حول العالم، والذي استحوذ على ثقة العديد من راغبي فقدان الوزن، يختلف نظام الكيتو دايت عن باقي الأنظمة الأخرى فهو عكسهم جميعا، حيث تبتعد كافة الأنظمة عن تناول الدهون في حين تعتمد اكلات نظام الكيتو دايت على الدهون في تحضيرها، وهذا ما يميزه كي تتعرف أكثر على هذا النظام وافضل اكلات نظام الكيتو دايت عن تجربة تابعوا معنا هذه المقالة.
ما هو نظام رجيم الكيتو دايت للتخسيس؟
يعد رجيم الكيتو دايت من الأنظمة الحديثة التي يعتمد في الأساس على تحويل الجسم إلى آلة تقوم بحرق الدهون، ويكون ذلك عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون للحصول على الكثير من السعرات الحرارية، والبعد عن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل المعجنات والنشويات والخبز والسكر والصودا.
يعتمد هذا النظام على حرق الدهون وبالتالي فقدانها وعدم تخزينها في الجسم، بالإضافة لعدم الشعور بالجوع الذي يصاحب أغلب أنظمة التخسيس والدايت.
يحتوي البرنامج الغذائي لنظام الكيتو دايت على 75 ٪ من الدهون و 20 ٪ من البروتين و5% من الكربوهيدرات فقط وهناك نظام آخر من الكيتو دايت يعتمد على كونه عالي البروتين وتكون نسبة فيه 60 ٪ من الدهون و 35 ٪ من البروتين والكربوهيدرات 5 ٪.
مميزات نظام الكيتو دايت
يمتاز نظام الكيتو دايت بالعديد من المميزات الهامة ومن تلك المميزات ما يلي:
- يساعد نظام كيتو في علاج عدة أنواع من السرطان، ويعمل على بطء نمو الورم.
- يقلل نظام الكيتو الغذائي من أعراض مرض الزهايمر ويعمل على تباطأ تقدمه.
- أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يسبب انخفاضًا كبيرًا في نوبات الصرع عند الأطفال.
- تشير إحدى الدراسات أن النظام الغذائي ساعد في تحسين أعراض مرض الشلل الرعاش.
- كما يعمل النظام الغذائي الكيتو في تقليل مستويات الأنسولين.
- يعمل نظام كيتو على انخفاض مستويات الأنسولين، من خلال تناول كميات أقل من السكر أو الأطعمة المصنعة يساعد على تحسين ومعالجة ظهور حب الشباب في البشرة.
أكلات وأطعمة يجب التخلص منها في نظام الكيتو دايت
هناك بعض الأطعمة التي يجيب الابتعاد عنها والتخلص منها عند اتباعك نظام الكيتو دايت للتخسيس ومن تلك الأطعمة ما يلي:
- الأطعمة السكرية مثل: الصودا وعصير الفواكه والعصائر المحلاة والكعك والآيس كريم والحلوى إلخ.
- الحبوب أو النشويات: التي تتمثل في المنتجات القائمة على القمح، الأرز، المكرونة، الحبوب، إلخ.
- الفاكهة: جميع أنواع الفاكهة، باستثناء أجزاء صغيرة من التوت وحبات قليلة من الفراولة.
- الفول أو البقوليات: مثل البازلاء، العدس، الحمص ، إلخ.
- الخضروات والدرنات الجذرية: مثل البطاطا، البطاطا الحلوة، الجزر.
- المنتجات قليلة الدسم أو منتجات الحمية: التي تتم معالجتها بدرجة عالية وغالبًا ما تحتوي على الكربوهيدرات.
- بعض التوابل أو الصلصات: التي تحتوي على سكر ودهون غير صحية.
- الدهون غير الصحية: قلل من استهلاكك من الزيوت النباتية المجهزة، والمايونيز، إلخ.
- الأطعمة ذات النظام الغذائي الخالي من السكر: غالبًا ما تكون عالية في كحول السكر، مما قد يؤثر على مستويات الكيتون في بعض الحالات.
أطعمة يجب تناولها في نظام الكيتو دايت
أما من حيث الأطعمة التي ينصح بتناولها في نظام الكيتو دايت يجب أن تبني غالبية وجباتك حول الأطعمة الآتية:
- اللحوم: مثل اللحوم الحمراء، شريحة لحم، السجق، الدجاج والديك الرومي.
- الأسماك الدهنية: مثل سمك السلمون والسلمون المرقط وسمك التونة والماكريل.
- البيض: تناول البيض والبيض المقلي بالزبد.
- الزبدة والقشدة: تناول الزبدة والقشدة قدر الإمكان.
- الجبن: الجبن غير المعالج مثل (الشيدر ، جبن العنزة ، الجبن الكريمي، وجبن الموزاريلا).
- المكسرات والبذور: اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا، إلخ.
- الزيوت الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز في المقام الأول وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
- الأفوكادو: الأفوكادو الكامل أو الغواكامولي الطازج.
- الخضر قليلة الكربوهيدرات: معظم أنواع الخضار الأخضر والطماطم والبصل والفلفل وغيرها.
- التوابل: يمكنك استخدام الملح والفلفل والعديد من الأعشاب والتوابل الصحية.
برنامج غذائي وجدول لمدة أسبوع بنظام الكيتو دايت
لمساعدتك في البدء باتباع الكيتو دايت، إليك عينة من خطة وجبات النظام الغذائي الكيتو لمدة أسبوع واحد :
اليوم الأول
- الإفطار: يمكنك الاختيار من بين ( شرائح من اللحم الأحمر والجبن – أومليت البيض مع الخضروات).
- الغداء: شرائح من اللحم الأحمر والجبن مع المكسرات.
- العشاء: اومليت البيض والسبانخ المطبوخ بزيت جوز الهند.
اليوم الثاني
- الإفطار: بيض مقلي في الزبدة مع اللحم المقدد والفطر.
- الغداء: برجر مع الصالصة والجبن.
- العشاء: شريحة لحم مع البيض بالإضافة إلى طبق جانبي من السلطة.
اليوم الثالث
- الإفطار: لحم الخنزير المقدد والبيض والطماطم.
- الغداء: سلطة الدجاج بزيت الزيتون وجبنة الفيتا.
- العشاء: سمك السلمون مع الهليون المطبوخ في الزبدة.
اليوم الرابع
- الإفطار: أومليت البيض والطماطم والريحان مع جبنة الماعز.
- الغداء: حليب اللوز، زبدة الفول السوداني، ومسحوق الكاكاو وحليب ستيفيا.
- العشاء: كرات اللحم بالزبدة، مع الجبنة الشيدر والخضروات.
اليوم الخامس
- الإفطار: كوب من الحليب كامل الدسم مع البيض المقلي بالزبدة.
- الغداء: سلطة الجمبري بزيت الزيتون والأفوكادو.
- العشاء: شرائح لحم أحمر، أو شرائح الديك الرومي، مع جبنة البارميزان والبروكلي والسلطة.
اليوم السادس
- الإفطار: أومليت البيض مع الأفوكادو المضاف إليه الفلفل والبصل والتوابل.
- الغداء: حفنة من المكسرات، وطبق من السلمون والخضار.
- العشاء: دجاج محشو، وجبنة كريمية مع الخضار.
اليوم السابع
- الفطور: زبادي خالي من السكر وكامل الدسم مع زبدة الفول السوداني أو مسحوق الكاكاو بالحليب.
- الغداء: لحم البقر المقلي المطبوخ في زيت جوز الهند مع الخضار.
- العشاء: برجر بدون كعكة، أو شرائح اللحم المقدد مع البيض والجبن.
افضل اكلات نظام الكيتو دايت
لأن نظام الكيتو دايت يختلف عن باقي الأنظمة الأخرى بل هو عكسهم جميعا، تختلف أيضًا أطعمة و اكلات نظام الكيتو دايت، وسوف نقدم لك مجموعة من الأفكار واكلات كيتو دايت التي تناسب هذا النظام ومنها:
كفتة اللحم بالجبنة
يمكنك تحضير تلك الوجبة الشهية ضمن اكلات نظام الكيتو دايت فهي سهلة التحضير وعالية القيمة الغذائية وتتمثل في:
المقادير:
- 1 ⁄ 3 كوب مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- 1 من الفلفل الحريف الحامي
- 4 شرائح من جبنة شيدر مبشورة
مقادير الكفتة:
- نصف كيلو من لحم البقر المفروم.
- 1 بيضة
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة للقلي
طريقة التحضير:
- ابدأ بخلط جميع المكونات من الجبن والفلفل والتوابل في وعاء كبير.
- يُضاف اللحم المفروم والبيض إلى مزيج الجبنة.
- استخدم ملعقة خشبية أو نظف اليدين وقم بخلطهم مع بعض جيدا حتى تمام التجانس ثم قم بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق والرغبة.
- قم بتشكيل المكونات على هيئة كرات من اللحم الكبيرة.
- تقلى كرات الكفتة بالزبد أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا.
- يقدم مع طبق جانبي من اختيارك، وسلطة خضراء، مع المايونيز.
السجق بشرائح اللحم المقدد والفاكهة
النقانق أو السجق من الأكلات المحببة وافضل اكلات الكيتو وإليك طريقة جديدة لتنازلها وفق نظام الكينو دايت وهي كالآتي:
المقادير:
- وحدات من النقانق ذات الجودة العالية
- شرائح من اللحم المقدد
- ثمرة تفاحة أو كمثرى
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- وحدات من خلة الأسنان الخشبية
طريقة التحضير:
- اغسل ثمرة الفاكهة سواء التفاح أو الكمثرى يمكنك تركها دون تقشير إذا أردت، وقم بتقطيعها إلى 12 شريحة طولية رقيقة.
- قم بوضع شريحة من الفاكهة على كل واحدة من النقانق، ثم قم بلف شريحة اللحم المقدد حولها.
- قم بغلق شريحة اللحم على النقانق والفاكهة بواسطة خلة الأسنان.
- تقلى النقانق الملفوفة باللحم في الزبدة أو تُخبز في الفرن حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشا ويقدم ساخنا.
فطائر السبانخ بالبيض والجبن
تلك الأكلة تصلح أن تكون ضمن اكلات نظام الكيتو دايت فهي شهية ومبتكرة وتتمثل في:
المكونات:
- 2 بيضة
- بياض البيض
- نصف كوب من الجبن الكريمي
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند
لعمل الحشوة:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة للقلي
- مقدار من الجبنة حسب اختيارك
- كوب من السبانخ
طريقة العمل:
- باستخدام الخلاط الكهربائي قم بضرب البيض وبياض البيضة معًا حتى يصبح ناعما.
- يُضاف الجبن الكريمي ويُستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يُمزج الملح ودقيق جوز الهند في وعاء ويخلط جيدا.
- يضاف خليط الدقيق إلى الخليط أثناء الضرب واتركه لبضع دقائق.
- يجب أن تكون العجينة سميكة.
- سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الفطائر في المقلاة ورشيها بالجبن والسبانخ مع بعض الجبن، وقم بقليها مثل الفطائر.
- تقلى لمدة دقيقة تقريبا على كل جانب حتى تذوب الجبنة وتنضج.
