الحلاوة الطحينية من أهم الحلويات التي يقبل على تناولها الكثير من الناس سواء كانوا كباراً أو صغار، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، حيث تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأعمال بكل حيوية ونشاط، لكن يجب عدم الإكثار منها لأنها قد تتسبب زيادة الوزن بشكل كبير، كما تحتوي على عنصر النحاس الذي يتحكم في ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالخلطات الدموية، وتعتبر مفيدة للسيدات الحوامل لاحتوائها على سعرات حرارية تمد جسم الحامل بالطاقة أثناء فترة الحمل، وسوف نتعرف من خلال موقع ميرال نيوز الإخباري، على طريقة عمل الحلاوة الطحينية الصحية بالمنزل.
مكونات عمل الحلاوة الطحينية
تحتوي هذه الحلوى على بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-
- كوب وربع من الطحينية.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الماء.
- كوب واحد من الفستق الحلبي المقشر والمقطع.
- كوب واحد من السكر.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بخطوات بسيطة وهى كما يأتي:-
- نقوم بإحضار صينية مسطحة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نقوم بفرد ورقة من الزبدة على سطحها.
- نغلي الماء والسكر في إناء صغير على نار هادئة مع التقليب المستمر.
- نستمر في عملية التحريك لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف الطحينية والفانيليا على خليط السكر ونمزجهم جيداً.
- نضع الخليط السابق على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي.
- نرفع الإناء من على النار، ثم نقوم بوضع الطحينية في وعاء.
- نقوم بتحريك الحلاوة الطحينية بشكل جيد حتى تمتزج وتتماسك جميع المكونات مع بعضها.
- نضيف الفستق الحلبي، ثم نقوم بتقليبه مع الحلاوة.
- نقوم بسكب الحلاوة في صينية معدة مسبقاً.
- نغطي الصينية بورق النايلون، ثم نقوم بحفظها بالثلاجة حتى تصبح متماسكة.
- نقوم بتقطيع الحلاوة وهى باردة، ونقدمها عندما تصبح في درجة حرارة الغرفة وبالهناء والشفاء.
فوائد الحلاوة الطحينية
هناك العديد من الفوائد التي تحتوي عليها وهى كما يلي:-
- تعتبر مصدر غذائي غني بالبروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات، حيث تحتوي على بذور السمسم المطحونة.
- تحتوي الطحينية على عنصر السيلينيوم المضاد لأكسدة، كما تحتوي أيضاً على مادة السمسول الذي يعمل على مكافحة السرطان.
- مفيدة للسيدات الحوامل لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية تمد الجسم بالطاقة أثناء الحمل.
- تحتوي على عنصر النحاس الذي يتحكم في ضغط الدم وبالتالي يمنع تكون الجلطات.
- تحتوي على مضادات الأكسدة القوية، والتي تعمل على تقوية مناعة الجسم.
