في كثير من الأحيان تبحث الأمهات عن وصفات سريعة ومغذية لتحضير الوجبات الخفيفة والحلويات لأطفالهم واحدة من هذه الوصفات المميزة هي كيكة ببيضة واحدة، والتي تعد خيارًا مثاليًا لمن لديهم حساسية من البيض، وهذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب خبرة كبيرة في الطهي، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في وجبات الإفطار للأطفال، وهذه الكيكة تتميز بكونها غير مكلفة، لذيذة وخفيفة، بالإضافة إلى احتوائها على قيمة غذائية كبيرة، يمكن تقديمها مع الشاي أو الحليب لتكون وجبة متوازنة ومُرضية للأطفال وفي هذا المقال، سوف نقوم بتقديم وصفة سريعة وسهلة لإعداد هذه الكيكة اللذيذة.
طريقة عمل الكيكة الهشة
تتميز هذه الكيكة بمذاقها اللذيذ والهش والذي يعود إلى استخدام مكونات طازجة ومتوازنة تبدأ الوصفة بخفق البيض مع السكر حتى يحصل على قوام كريمي ناعم، ثم إضافة الدقيق والحليب والفانيليا لإنشاء قوام الكيكة الأساسي، بعد الخبز في الفرن، تنتج كيكة ذهبية اللون والقوام الرقيق والمنفوش، سواء تم تزيينها بالكريمة أو تناولها بمفردها، تمثل كيكة الفانيليا لذة لا تضاهى للحلوى التقليدية التي يمكن أن تُصنع بسهولة في المنزل.
المكونات:
- كوبيبن دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 3/4 كوب زيت نباتي
- 1 كوب حليب
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة بودرة برتقال
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخفقي البيضة والسكر والزيت والحليب معًا باستخدام خلاط كهربائي أو يدوي حتى تحصلي على قوام كريمي فاتح.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق واضيفي إليه النشا والبيكنج بودر والملح وبودرة البرتقال، وقلبي المكونات معًا.
- أضيفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في التقليب بحركة واحدة حتى تحصلي على قوام متجانس.
- خذي نصف الخليط واضيفي إليه الكاكاو وقلبي حتى يتجانس الكاكاو مع الخليط.
- دهني صينية مقاس 28 سم بالزيت وغطيها ببعض الدقيق، ثم أفرغي الزيادات.
- اسكبي الخليط الفاتح في الصينية، ثم اسكبي الخليط الداكن بشكل عشوائي أو حسب الرغبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكيكة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- شغلي الشواية حتى تأخذ الكيكة لون ذهبي.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد، ثم قطعيها وقدميها مع الشاي أو الحليب.
