” بطعم وريحة خيالية” طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم في البيت بكل خطواتها

تعد الفراخ المشوية من أجمل الأطباق التي يعشقها الجميع صغارًا وكبارًا، لذا يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم في البيت، فهي لا غنى عنها في العزومات، كما أنها ذات طعم شهي مميز، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، هذا إلى جانب أنها خفيفة على المعدة سريعة الهضم، ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح تفاصيل تتبيلة الفراخ المشوية.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم في البيت

الفراخ المشوية من الأكلات اللذيذة، ويكمن سر طعمها اللذيذ في التتبيلة الخاصة بها، إليك طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل بكل أسرارها:

المكونات

• فرخة متوسطة الحجم.
• 1 حبة من الطماطم المبشورة.
• 1 حبة كبيرة من البصل المبشور.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
• 1 رشة من الكمون.
• 4\1 ملعقة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة من الروزماري.
• 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 2 ملعقة من الملح.
• 2\1 كوب من الزبادي.

خطوات تحضير الفراخ المشوية على الفحم

• في البداية اغسلي الدجاجة جيدًا بالماء الجاري.
• انقعي الدجاجة في محلول الخل والملح والليمون للتخلص من أي زفارة بها.
• اغسلي الدجاجة مرة أخرى وجففيها.
• لتجهيز تتبيلة الفراخ المشوية في وعاء عميق اخلطي البهارات السابقة، ثم أضيفي إليهم البصل المبشور والطماطم المبشورة.
• أضيفي إلى التتبيلة العسل الأسود ودبس الرمان، وزيت الزيتون والزبادي واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• قومي باحداث شقوق في جسم الدجاجة، ثم اغمسيها في التتبيلة.
• اتركي الفرخة في التتبيلة لمدة ليلة  كاملة داخل الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
• أشعلي الفحم، وضعي قطع الدجاج في شبكة الشواء.
• أضيفي القليل من الزيت النباتي على الدجاج، ثم قومي بشوي الدجاجة على الفحم.
• قلبي الدجاجة من جميع الجوانب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا.
• اتركي  الدجاجة حتى تنضج تمامًا، ثم اخرجيها من شبكة الشواء، وقدميها مع الأرز الأصفر والطحينة.