كفتة داود باشا بالفراخ من أبرز أنواع الكفتة التي لها مكانة على السفرة العربية، لأنها لذيذة وشهية وغنية بالبروتين الذي يحتاجه الجسم، بالإضافة إلى أنها موفرة واقتصادية تكفي عدد كبير، لذلك تتساءل ربات البيوت عن طريقة تحضيرها بالطريقة التقليدية التي تورثنها عبر العصور، لذا في هذا المقال سوف أقدم لكم طريقة تحضير كفتة داود باشا بنكه شهية وطعم لذيذ بنفس طريقة الجدادت لتتمكنوا من تحضيرها بسهولة.
مكونات كفتة داود باشا بالفراخ
كفتة داود باشا بالفراخ في القلوب لأن طعمها غني ومميز ورائحتها شهية، ولتحضيرها قومي بتجهيز المكونات التالية:
- كيلو صدور دجاج مفروم.
- بصلة كبيرة متقطعة صغيرة.
- كوب بقدونس مفروم.
- كوبان عصير طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة حبهان بودرة.
- 2 معلقة صغيرة بابريكا.
- 2 معلقة صغيرة زعتر.
- رشة سكر.
- معلقة كبيرة توم مفروم.
- كوب دقيق.
مقادير التزيين
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- مكرونة اسباجتي.
طريقة تحضير كفتة داود باشا بالفراخ
طريقة تحضير كفتة داود باشا بالفراخ بسيطة يمكنك تحضيرها بسهولة بإتباعك الخطوات التالية:
- في وعاء قومي بخلط صدور الدجاج المفرومة مع البصل والبقدونس والملح والفلفل ورشة السكر والبابريكا والزعتر والحبهان البودرة ومعلقة الزعتر.
- بعدها ومي بخلط المكونات جيدًا لمدة لا تقل عن 7 دقائق.
- شكلي الكفتة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة الصغيرة ثم اغمسيها في الدقيق.
- سخني زيت وزبدة في طاسة تيڤال على النار وعندما يسخن جيدًا ضيفي الكفتة وقلبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- قومي برفع الكفتة من الزيت ثم في نفس الطاسة ضيفي التوم المفروم وقلبيه حتى يأخذ لون ذهبي.
- بعدها ضيفي الطماطم وقلبيهما ثم قومي بإضافة الملح والفلفل ورشة السكر وقلبي المكونات جيدًا حتى تتسبك.
- بعد ذلك ضيفي كوبًا من الماء عندما يغلي، ثم ضيفي الكفتة المتحمرة واتركيها لتنضج لمدة ربع ساعة.
- قدمي الكفتة مع المكرونة الاسباجتي وزينيها بالبقدونس المفروم.
About the author
