شرحنا في موضوع سابق طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل، وحان الآن الوقت لكي نصف طريقة عمل البيتزا الكيتو “الدايت” اللذيذة، والتي تكون خالية من الكربوهيدرات والسكريات، ولأن البيتزا لها عشاقها في دولة الكويت ودول الخليج العربي والمملكة العربية السعودية على وجه الخصوص، ولذلك اخترنا لكم أفضل طرق عمل بيتزا كيتو بالسلامي (البسطرمة)، وذلك للتغيير الذي يدعو إلى عدم الملل، وفيما يلي يهتم «ميرال نيوز» بتقديم تلك الوصفة المميزة لعمل البيتزا الدايت كيتو بطريقة سهلة وممتعة.
طريقة عمل بيتزا كيتو بقطع السلامي (البسطرمة)
البيتزا بالبسطرمة (السلامي) من أفخم أنواع البيتزا التي يعشقها الناس في الكويت، وبيتزا السلامي في طريقة تحويلها بنظام الكيتو لا تختلف كثيرا إلا من زاوية نوع الطحين، وبعض الإضافات القليلة الأخرى، والآن مع الشرح.
المكونات والمقادير
- نصف كوب من الجبنة الموزاريلا.
- شرائح سلامي (بسطرمة) بحسب الرغبة.
- كوب ونصف من طحين اللوز الفريش.
- عدد 2 ملعقة من شرائح الزيتون الأسود المخلي.
- ملعقتان من صلصة الطماطم (البندورة).
- 75 جرام تقريبا من بذور الكتان المطحونة.
- 15 جرام من السيلليوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو (المردقوش).
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ربع كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
خطوات العمل والتحضير
نبدأ بوضع طحين اللوز في وعاء عميق بعض الشئ، ونضيف إليه بذور الكتان المطحون، ونضع بعد ذلك السيلليوم الذي يساعد في إعطائنا القوام الأمثل لعجينة البيتزا، ونخلط تلك المكونات الثلاثة جيداً.
بعد ذلك نبدأ بإضافة المردقوش، ونضيف قليلاً من الماء، ونبدأ في الخلط والعجن ببطء، ثم نضيف البيضة، ونضع الماء بعد ذلك بالتدريج وببطء أثناء العجن، ثم نضع الملح المحدد سلفا، ونستمر في العجن يدويا، أو يمكن استخدام الآلة الخاصة بالعجين، وذلك إلى أن نصل إلى القوام الأمثل لعجينة البيتزا.
في الخطوة التالية، نستخدم النشابة أو الشوبك في فرد العجينة بعد أن نضعها بين ورقتين زبدة، إلى أن نصل إلى حجم الصينية التي سنضعها فيها بالفرن، ثم نضع العجينة بالفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة تقترب من 200 درجة.
بعد نضج العجينة، نضع الصلصة عليها، ونفردها جيداً، ثم الجبنة الموزاريلا ونفرده جيداً، ثم شرائح البسطرمة (السلامي)، ثم الزيتون الأسود، ثم نضع رشة الشطة، ونضع طبقة أخرى من الجبن الموزاريلا، وبذلك تصبح البيتزا جاهزة للفرن من جديد على درجة تقترب من 200، ونتركها مع المراقبة إلى أن يذوب الجبن، لمدة 10 دقائق تقريبا، أو إلى أن يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
وبهذا تكون البيتزا أصبحت جاهزة للتقديم بعد التقطيع إلى قطع مثلثة، وبالهناء والشفاء على قلبكم.
وفي الختام نرجو أن نكون قدمنا إليكم طريقة عمل بيتزا كيتو بالسلامي بكل ما تحتاجون معرفته من خطوات، ويمكنكم انتظار المزيد من موقعكم ميرال نيوز.
