تعد الفراخ المشوية في المنزل الأكثر طلبا لدى الكبار والصغار، وتبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل الفراخ بتتبيلة المطاعم في المنزل، لضمان الحصول على نضافة الفراخ والحصول على طعم ونكهة رائعة، ويعتبر الدجاج من الوجبات الغنية بالبروتين والتي من المهم تناولها لحصول الجسم على عناصرها الغذائية، وتحرص ربة المنزل عن البحث عن طرق متعددة لتقديم الفراخ المشوية لأولادها في المنزل بطعم ومذاق مختلف، تابعوا معنا سر التتبيلة في تلك السطور الآتية.
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية
توجد تتبيلة خاصة لعمل الفراخ المشوية تعد الأفضل بالنسبة إلى كلًا من الكبار والصغار، حتي يتم الحصول على فراخ مشوية مثل ما يتم عمله في المطاعم المشهورة، ويمكن تحضيرها وفقًا لما يلي.
المقادير:
- دجاجة متوسطة الحجم منقوعة في محلول ملحي.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبار من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة بهار فراخ.
- 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- 2 ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
طريقة عمل الفراخ المشوية
- نبدأ بعمل فتحات عميقة في الدجاجة للتأكد من تعمق التتبيلة في داخل الدجاجة كاملة.
- يتم خلط مكونات التتبيلة مع بعضها في وعاء عميق ونضع الدجاجة في الوعاء وعمل مساج للدجاج مع التتبيل حتى تدخل التتبيلة كل أجزاء الدجاجة.
- نترك الدجاجة فى التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل مدة 6 ساعات كاملة.
- نجهز صينية ونضع فيها الدجاج وعليها كوب من الماء.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونغطي الدجاج بورق القصدير.
- نضع الدجاجة في الفرن لمدة نصف ساعة وبعد التأكد من تسوية الفراخ نرفع غطاء القصدير عنها وتترك لتتحمر.
- نضع قطعة من الفحم وسط الصينيه ونضع عليها ملعقة من السمن للحصول على رائحة الشواء عند الرغبة.
About the author
