تتكون كيكة الخوخ من العجين البسيط وشرائح الخوخ اللاذع ، بالإضافة إلى نكهة لا تقاوم.
طريقة تحضير كيكة الخوخ
المكونات :
- 850 غرام الخوخ الأرجواني
- 250 غرام دقيق
- 50 غرام اللوز
- 125 غ زبدة
- 150 مل حليب كامل الدسم
- 125 غرام سكر
- مسحوق خميرة المرطبات
- 3 بيض
إعداد :
أولا صب مكونات الخليط : الزبدة، البيض، السكر، والحليب .
في وعاء صغير يضاف الدقيق واللوز والخميرة. ثم تصب المكونات في خلاط للحصول على خليط متجانس ودسم.
يمكن وضع قشر الليمون لزيادة النكهة.
وضع الزبدة في وعاء قطره 28 مضيفا ورق الفرن ثم يسوى السطح بالملعقة. بعد ذلك يشطف الخوخ و يجفف جيدا، ثم يقطع إلى نصفين.
توزع الشرائح على كامل سطح الكيكة بدءا من الحافة وصولا إلى المركز ثم يرش السطح مع شرائح اللوز وتخبز الكيكة في الفرن التقليدي محمى على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة (160 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة إذا كان الفرن الحراري).
تبرد الكيكة ثم يرش سكر البودرة و تقدم. يمكن حفظ كيكة الخوخ في الزجاج لمدة 3-4 أيام.
About the author
