تعتبر الكوسا من انواع الخضروات الموسمية التي يقبل على تناولها عدد كبير كبير جدا من الأشخاص ونجد أنها تحتوي على قيمه غذائيه عاليه جدا وبالنظر إلى طريقة تخزينها المعتادة نجد ان معظم ربات البيوت يقومون بحفظها في الثلاجة لكي يتمكنوا من تناولها وتحضيرها في وصفات شهيه في اوقات اخرى من السنه ولكن هل يوجد طريقة مختلفة لتخزين الكوسا دون تفريز إذا كنتي لا تملكين ثلاجة أو لا تفضلين التفريز لحفظ الكوسا،نفضل لكي أفضل طريقة لذلك تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
طريقة تخزين الكوسا وحفظها لسنوات دون أن تفسد
- أولا نحضر الكمية الكوسا المراد تخزينها ومن ثم نقطّع رأس حبات الكوسا وبعدها نقوم بغسل الكوسا جيداً حتى نتخلص من الأوساخ العالقة بها وهذا في مياة وفيرة.
- ثانيا نقوم بعد هذا بإفراغ حبات الكوسا ونضعها في وعاء ومن ثم نبدأ بالتخزين الفعلي من خلال تمرير خيط عبر إبرة ونعقد الطرف حتى تثبت حبات الكوسا، ويشترط أن يكون الخيط أبيض وخالٍ من الألوان الاصطناعية حتى لا تضر بصحة الإنسان.
- الخطوة الثالثة نكرر الخطوة السابقة بتمرير الإبرة في حبات الكوسا إلى أن تغطي حبات الكوسا ثلاثة أرباع مساحة الخيط واخيرا نقوم بعقد طرفي الخيط من كلتا الجهتين حتى تتكون لدينا حلقة مغلقة.
- الخطوة الرابعة نقوم فينا بالعمل على تعليق ربطات الطويل في أحد زوايا المنزل على أن تكون معرضة للهواء وهذا لمدة لا تتجاوز 15 يوم ويجب أن نقوم بتغطيتها كي نحميها من الحشرات والغبار وبعد أن تجف تماما ثمار الكوسا نقوم بقطع الخيط من حولها ومن ثم وضعها في علبة محكمة الإغلاق ومن ثم في خزانة المطبخ حيث يدوم حتى سنة وأكثر.
About the author
