يعد المعمول من أشهر الحلويات وذلك لقوامه الذي يذوب في الفم ومذاقه الذي لايقاوم واليوم سنقدم لكم طريقة تحضيره في المنزل بأسلوب أهل الشام، وكل ما عليكم هو إتباع الخطوات والالتزام بالمقادير للحصول على معمول مثالي.
طريقة تحضير معمول السميد بالتمر :-:
- 5 أكواب من السميد المطحون.
- كوب من السميد الغير ناعم.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من السمن.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة محلب مطحون.
- ملعقة صغيرة من المستكة.
- ملعقة كبيرة شمر مطحون.
- ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
- كيلو ونصف من عجوة التمر الطري.
طريقة التحضير :-
- اخلطي السمن مع مقدار الزبدة والسميد جيدا في بولة كبيرة، ثم ضيفي إليهم المستكة والسكر والمحلب، ثم اخلطيهم جميعا.
- قومي بإذابة الخميرة في مقدار الحليب، ثم ضيفيهم الي خليط السميد، ثم قلبيهم وضيفي إليهم الدقيق، واليانسون والشمر وباقي المكونات، ثم اخلطيهم لتتكون لديك عجينة.
- شكلي عجينة المعمول إلى عدة كرات، ثم ضعي بداخلها العجوة واغلقيها جيدا، ثم رضيعا في قالب كبير وضعيها في الفرن.
- اتركي قالب المعمول في الفرن لمدة ربع ساعة، حتى ينضج معمول السميد بالتمر.
About the author
