شوربة العدس الاصفر هي أشهر الوجبات يتم تقديمها للأسر المصرية بشكل كثير وخاصةً في فصل الشتاء، لأنها وجبة غنية بالدفء في الشتاء البارد مثل الذي نعيشه في هذه الأيام، بجانب أنها تقوم بمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية التي لا غنى عنها لكل جسم، الوجبة سريعة التحضير لا تحتاج للكثير من الوقت لعملها لذلك لنتعرف سويًا على طريقة عمل شوربة العدس الاصفر مثلما وضحت الشيف فاطمة عبدالمنعم في الفيديو المخصص لها عبر اليوتيوب.
طريقة عمل شوربة العدس الاصفر
لنتعرف سويًا على مكونات الوجبة وخطوات تحضيرها بكل بساطة ولا تحتاج لأهل الخبرة لاستشارتهم في كيفية عملها حضريها بنفسك وقدميها لأسرتك الكريمة:
مكونات شوربة العدس الأصفر تتكون هذه الوجبة من كوب واحد من العدس الاصفر، مع اثنين من حبة الطماطم، مع قطعة بصل متوسطة الحجم، تحضير أيضًا 5 فصوص من الثوم، قطع بطاطس بنفس حجم البصلة، ولا ننسى حبتين جزر، لتر من الماء، القليل من الملح البسيط، مع الفلفل الأسود والكمون والشطة حسب رغبتك ورغبة أسرتك.
خطوات تحضير شوربة العدس الاصفر
نبدأ أولاً من غسل العدس الأصفر وليكن نصف كيلو أو أقل حسب العدد، بعد غسله نحضر إناء ونضعه على النار مع الماء المناسب، ثم نضع البطاطس والبصل والثوم والجزر، ونترك الخليط على النار لكي يستوي لمدة 15 أو 20 دقيقة، ثم نضرب الخليط في الخلاط بعدما يبرد دقيقتين كافيتين، ثم نصفي الخليط ونضعه في إناء أخر ونضعه على النار ونضيف البهارات والملح، لمدة 5 دقائق، بعد ذلك قومي بتقديمه مع الأرز في حالة الرغبة أو العيش المحمص ولا تنسي تزيني الطبق بالبقدونس فإنه يعطي جمالاً للطبق.
فوائد شوربة العدس الاصفر
حسب تصريحات العديد من المصادر الصحية التي تهتم بفوائد الأطعمة هذه أبرز فوائد شوربة العدس الاصفر وهي كالتالي:
- إدارة مستويات السكر في الدم. يعمل العدس على تنظيم السكر في مجرى الدم.
- مصدر للبروتينات النباتية يمد الجسم بالبروتين بعد تناول الوجبة.
- فوائد العدس للرجيم يساعد الجسم على الشبع ويمنع الجوع لفترة كبيرة.
- السكري والسمنة والسرطان وأمراض القلب كل هذه الأمراض يمنع العدس على تقليل الاصابة بها.
- مفيد للجهاز الهضمي لأنه غنى بالألياف التي تساعد على نشاط الجهاز بصورة طبيعية.
